לפאצ' ולכל מי שהצהיר על סלידה מעוגות גבינה (איך אפשר? איך??). זו עוגה שוקולדית המכונה "עוגת גלידה" שכן הטעם שלה מזכיר גלידה (האהבה הגדולה שלי). הפעם המתכון יובא בצורה קצרה ועניינית, הן מכיוון שהעוסקים במלאכה לא נזקקים לפירוט יתר, והן לאור תלונתו של סמי על אורכו ומורכבותו של המתכון הקודם אשר גרמה לו להישבר באמצע הפוסט (מה-אתם-יודעים, אמש שוחחתי עם סמי בטלפון. "שוחחתי" זו הגדרה מוגזמת מכיוון שהוא בעיקר דיבר ואני בעיקר הקשבתי, ובכל אופן האירוע התארך לו מעל ומעבר למתוכנן, וגרם לאיחור ניכר בשנת הערב שלי ולפיכך ליקיצה מאוחרת מידי בלילה אשר גרמה לי לפספס את די-ג'יי איליה ב"מקסים". סמי – על מצפונך).

עוגת גלידה

מצרכים:          

80 גר חמאה (פאצ'/אכילס – איך אני בשבילכם?)

100 גר' שוקולד מריר מסוג משובח (ברור, לא?)

4 כפות קוניאק או כל אלכוהול אחר בסגנון (ניתן להגדיל כמות, מי שמחבב נוכחות אלכוהולית)

4 חלבונים

1 כוס סוכר + 4 כפות סוכר

1 שמנת מתוקה

3 כפיות נס קפה (מומסות במים) או אספרסו (עדיף כמובן, למי שיש מכונה בבית)

ביסקוצ'ים או בסיס אפוי רך אחר (וואלה – לא יודעת איזה. אני עושה עם ביסקוצ'ים)

הכנה:

להרטיב ביסקוצ'ים בחלב ולסדר בתבנית (או לחילופין – בסיס אפוי)

להמיס שוקולד+חמאה. להוסיף אלכוהול. לקרר קצת

להקציף 4 חלבון + כוס סוכר

לערבב קצף+שוקולד

לשפוך על הבסיס האפוי, להכניס לכמה שעות בפריזר

להקציף שמנת + 4 כפות סוכר, להוסיף קפה

לשפוך על העוגה, להקפיא שוב

הערה: שהתבנית לא תהיה גדולה מעבר לסטנדרטי, לטובת יצירת שכבת שוקולד גבוהה.

זהו.

מבטיחה שזה המתכון האחרון שאני מעלה כאן, לפני שיצא לי שם (מוטעה) של שורצת מטבחים.

שבת שלום

מה לי ולכל המתכונים הללו? הכל בגלל שהמלצתי לסמי על בית הקפה "עוגת גבינה". אז אני חוזרת על ההמלצה – זה המקום עבור חובבי הז'אנר. תוצרת מעולה ובאופן מפתיע - לא יקרה.