פני האמיתיים

שלום שלום. מעכשיו זהו הבלוג-בישול לחסרי אמצעים אך שעדיין יוציאו את שקלם האחרון על מותרות!

היום נלמד להכין פיצה!

                           בשיתוף (צילום ורעיון) הבלוגר המופלא והצלם המהולל רמירז

 

אז בתור הקדמה, נאמר שהמטבח הוא קטן, ישן, צבוע מכוער וגרם לי לא לבשל במשך כל השנה שאנ י גרה פה.

עוד נציין שתנור האפיה הינו טוסטר אובן קטן מימדים.

ההיגיינה מאיתנו והלאה

והעצות בלתי מקצועיות.

מתכונים טובים יש ברשת בשפע, כאן באים להוכיח שאפשר גם בלי.

עזבו, לא באה להוכיח כלום.

רוב הסיכויים שלא אחדש לכם כלום, סך הכל דברים פשוטים שבטח כבר עשיתם פעם.

הצעות, שאלות, התעניינויות ותהיות אלי!

הנה זה בא, את ובן זוגך גוועים ברעב!

את ובן זוגך מובטלים, מכאן שיש לכם שפע של זמן פנוי!

ולכן אתם יושבים אל החלון רעבים אך אוהבים ומציצים אל העולם בחוץ, כמה נחמד הוא:

 

אבל הרי סיפרתי לכם שרק לפני שבוע וחצי מצאתי עבודה מהממת באינטרנט קפה, תשלום  כל יום (25 לשעה-טוב) ובוס נחמד ומקום קטן, ליד הים הגדול, לא מלחיץ וחסר לקוחות . מה קרה? הוא הפסיק להתקשר, או לענות, או לחזור אלי, הלכתי אליו היום, ראיתי בחורה עובדת שם במקומי, הזדעזעתי, אבל היא היתה חמודה, איחלתי לה בהצלחה וחזרתי מאוחר יותר כשהוא היה, אמרתי לו: "מה קורה? מדוע אינך יוצר קשר?"

הוא אמר לי: "לא היו לקוחות, הבחורה הזו היא מישהי שאני מכיר והיא עוזרת לי, תכננתי להתקשר בימים הקרובים, בדיוק אתמול הייתי עסוק כל היום (הוא לא התקשר ולא חזר אלי שבוע שלם!!!1) , אני עוד אתקשר אלייך בימים הקרובים..."

בקיצור, אני תכננתי ללכת ולנזוף בו על היחס חסר האחריות שלו (כי אם הייתי יודעת שלא אעבוד -והוא הרי דיבר על לפחות 4 משמרות בשבוע, אז הייתי מנסה למצוא מקור כסף כלשהו בזמן הזה) אבל יצא שאני אמרתי 6 מילים והוא זיין לי בשכל הרבה.

ככה זה תמיד איתי וזה מאוד מתסכל. וזה מביא אותנו היישר לנושא הבישול ובייחוד לפיצה.

ואם כבר מדברים על אבטלה הנה עוד להיט ישן מבית היוצר של הלהקה המופלאה UB40

>

ובכן. מה צריך בשביל להכין פיצה בבית (חוץ ממתכון בYNET או מכל אתר מתכונים אחר)?

1. צריך להיות באחד הימים הנדירים והמיוחדים האלה בהם בא לך לנסות לשווא בפעם המיליון להכין בצק טוב והרבה תקווה שזה ייצא לא קראנצ'י מידי וגם מוכן מבפנים וכל הדברים האלה שאנשים שאני לא מכירה יודעים איך לעשות.

2. אז ברוב תושיה יש רצון ויש תקווה לעשות בצק לארוחת צהריים. השאלה המתבקשת היא למה לא לקנות פיתות בשביל הפיצה?

התשובה כבר קיימת אצלכם! אתם רק צריכים להתחבר לאמת הפנימית שלכם, או לחלופין, אל הקוסמוס.

3. אם הינכם מובטלים או בחובות נוראיים או קמצנים נורא עברו לשלב מס' 4 . אם לא, דלגו לשלב מס'5 .

4. בידקו מה יש בבית! אל תתפתו לקנות יותר משני מוצרים נוספים!!!! תזכרו שהינכם חסרי אמצעים !

5. אפשר לשים על הפיצה כמעט כל דבר- פטריות, פלפלים, אנשובי.... אני לא צריכה להגיד לכם את זה, תתחברו אל הקוסמוס כבר!

 

 הנה אני יושבה על שולחני, לימודי הסטטיסטיקה כערוץ שהוריד לי ממעלה את הבשורה בדבר ארוחת הצהריים, כך פתאום הבנתי.

הכירו את המרקיזה שלכם: (של מי? של מי? )

לא כל הזמן אני כפופת גו כמו בתמונה והמיים המינרלים התחלתי לקנות רק מאתמול, כי יש כמות כלור אדירה בברז 

 

ובכן, איך נתחיל?

אני אספר מה עשיתי ואיך יצא לי ואתם תסיקו את המסקנות.

לא לפני היכרות קצרה עם המטבח

לא, עם המקרר.

שמרים

לא היה לי שמרים ושכחתי לומר לבן זוגי  שיקנה שמרים, בעוד הוא מסתובב במכולת קונה פטריות ופלפל צהוב הוא לא מבחין בצלצול הנייד שלו וחוזר בלי לדעת שרציתי שיביא גם שמרים.

אבל היה לי חצי כוס של קמח עוגה תופח מאליו, הוספתי אותה לכמות נכבדת של סתם קמח לבן ולכמות פחות נכבדת של קמח מלא, תשאלו למה קמח מלא, הרי ידוע שהוא לא מביא תוצאות בקלות, אני אומרת שאני גם אוכלת קינואה ועושה עוד כל מיני דברים  שבנות עושות.

אז יש לנו שלושה סוגי קמח בערבוביה אליהם שפכתי שמן וגם פה ערבבתי בין השמן זית לרגיל, כי שמן זית זה טעים ובריא והרגיל זול, שימו לב, אני רוקדת בכל החתונות בינתיים עם הצלחה רבה. אז זה לא ממש משנה כמה שמן שמים בין כמה כפות לחצי כוס.

כפית מלח כפית סוכר, מים, לערבב (אפשר בהתחלה עם כף) ואז ללוש לבצק.

הלך מצויין.

שמתי הבצק בצד (אומרים לכסות עם מגבת רטובה אבל במילא לא התפחתי שמרים אז פשוט כיסיתי עם צלחת.

ואז לקחתי עגבניות (תוסיפו  רסק, לא אכפת לי, עגבניות לבד זה גם טוב) וגירדתי אותם בדבר הזה פומפיה או משהו. וסיננתי שלא יהיה הרבה מים! כי המים , לפחות כך חשבתי ואולי צדקתי לעולם לא נדע, על הבצק היו מרטיבים אותו מידי והוא לא היה נאפה כמו שצריך עם העיסה הזאת עליו אז צריך שהעיסת עגבניות לא תהיה מימית כל כך.

 

שימו לב, אין גבינה צהובה (רק פרוסה ישנה  של השותף שלי שלא אטם אותה כמו שצריך  ולכן התייבשה וקיבלה צבע חום ועדיין השתמשתי בה בנגלה השניה). לא צריך לקנות אם אין לכם כסף. פיצה היא טובה גם בלי גבינה. אבל אז כדאי או הרבה ירקות או בשר טחון בשכבה דקה ואז זה יוצא לחמג'ון- מה שאוכלים הטורקים.

 

אז בבלילה שלפניכם יש עגבניות, פלפל, שום כתוש, בצל ירוק, פיטרוזיליה, כמון, פלפל שחור (הכמון זה גם מתאים לטעם של הלחמג'ון ופחות לקטע האיטלקי), טיפה מלח ובקיצור כל מה שהיה במקרר ומתאים, קצוץ דק דק כדי שיתבשל כמו שצריך.

האמת, הוספתי גם סומק, אבל נראה לי שזה טוב להוסיף אחרי האפיה ולא לפני.

את הפטריות פיזרתי מעל הפיצה ולא בבלילה. הגיוני, לא?

 

עכשיו, מראש, כשאתם מחליפים את בקבוקי הבירה של השקל במצרכים, תשאירו בקבוק אחד שיהווה מערוך!

קחו חתיכה קטנה מהבצק , לא לפני שתנקו טוב טוב עם סבון כלים את השיש (כי שלי סדוק ויש שם חיידקים בסדקים) וגם את הבקבוק.

בכלל, ילדים יקרים, לפני שמשחקים עם בקבוקים ומערוכים למיניהם, כל משחק שהוא, יש לנקות טוב טוב עם סבון והרבה מים.

תרדדו דק. לא יותר מידי דק אבל דק מאוד מאוד ונפטרתם  מעניין חוסר השמרים, כי אתם עושים פיצה דקה יותר משל פיצה "עגבניה" המעצבנים והיקרים האלה.

 עכשיו אני רוצה להבהיר שהתמונות לא תמיד מחמיאות לישבן שלי ולכן מזכירות לי שצריך להתחיל להתעמל.

זהו.

תכניסו לתנור ואל תעשו עניין. רק אל תשכחו לבדוק.

אפשר להכניס 5-10 דקות את הבצק המרודד לבד לתנור ואז להוציא ולשים עליו את הבלילה ולהכניס שוב. זה מה שעשיתי בראשון. יצא טוב.

 

 

 

נ.ב

אם עשיתם את הבצק עבה אז אתם מסתכנים בזה שהוא ישאר בצקי מבפנים ושייקח לו מלא זמן להתאפות:)

אם שמתם שמרים וחיכיתם שעה שיתפח (מכוסה במגבת רטובה) אז יש סיכוי שיצא לכם בסדר גם אם הבצק קצת עבה.