כמו שהבטחתי, המתכון של אמא לעוגת דבש.

אני זוכרת שהיא ממש טעימה.

החומרים:

2 כוסות קמח תופח

1 כוס סוכר

1/2 כוס שמן

קורט מלח

2 כפיות שטוחות קינמון

1/2 כפית סודה לשתיה

4 כפות דבש

1 כף קפה נמס מדולל ב- 1/2 כוס מים

4 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים

אבקת סוכר-לפיזור על העוגה המוכנה.

ההכנה:

1. בקערה מערבלים (ווי לישה במיקסר) את השמן עם הסוכר. מוסיפים את החלמונים (צהוב), ומערבלים. מוסיפים את המלח, קינמון, סודה לשתיה, דבש, קמח והנס קפה ומערבלים עד לקבלת עיסה אחידה.

2. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים (לבן) לקצף יציב.

3. מקפלים בעדינות את הקצף לתערובת הדבש. מחלקים את העיסה בשתי תבניות אינגליש קייק חד פעמיות משומנות במרגרינה.

4. אופים 40 דקות בערך בחום בינוני (175-180 מעלות). העוגה מוכנה כשסכין/שיפוד עץ שננעץ בה יוצא נקי.

5. כשהעוגע קרה-מפזרים מעל אבקת סוכר.

ממש פשוט.

מאוד טעים.

בהצלחה...

מקווה לכתוב עוד פוסט לקראת ראש השנה בהמשך השבוע.

שבועמחוייך לכם, סבינה.