אהבה
2000,אמנות, חשיבה, אהבה, תהיה, בלבול, מיקוד, צבעים, תשוקות, ריחות, רגשות, התלבטויות, בקשות, תפילה, שירים, מוסיקה, אמונה, יצירתיות, פשטות, חיפוש, קבלה, הדהוד, יסודות, הילינג, פחד, קריאה, אלסטיות, דרישה, נימוק, ריצוי, תחינה, סודות, אימה, חברים, תשוקה, קסם |
| 9/2006
 מתכון איטלקי מכריסטיאנו
כריסטיאנו, שותפי הסיציליאני לדירה מציע עבורכם את המתכון הבא:
תאמינו לי, מזכיר לזניה, צמחוני וללקק את השפתיים (ואת המחבת)
מתכון לארבעה אנשים - פרמג'אנה
2 חצילים בינוניים
2 ביצים קשות
2 ביצים רכות
רוטב עגבניות חצי ק"ג
כדורי מוצרלה 250 גרם
בזיליקום,
גבינת פרמז'ן מגורדת
5-6 פרוסות לחם ישן (יומיים)
שמן זית, מלח, מלח גס.
אופן הכנה:
לחתוך את החצילים, פרוסות לאורך. לשים במסננת ובין שכבה לשכבסה לפזר מלח גס.
ולהניח משהו כבד ללחץ.
לבשל את רוטב העגבניות במחבת, עם שמן זית, שום, להוסיף מלח לפי הטעם ומעט סוכר.
לטרוף שתי ביצים יחד עם פרמז'אן מגורד ומעט מלח.
כשהמים מתחילים ליזול מהחצילים (לאחר שעה בערך) מטגנים את החצילים
(במחבת גדול שישמש אותנו אח"כ לתבשיל כולו) באש לא גבוהה.עד השחמה (זהב).
לאחר שהחצילים מוכנים מחוץ למחבת מתחילים להרכיב בתוכו את הפרמז'אנה. שמים שמן טיגון
ומוסיפים את הלחם כרצפת התבשיל. נתחיל לבנות את הקומות בתבשיל:
שכבה חציל, רוטב עגבניות, פרוסות ביצים קשות, וקצת ביצה טרופה.
בונים שכבות עד סיום החומרים.
בקומה העליונה שמים רוטב עגבניות ומוצרלה ופרמז'אן מגורד, עלי בזיליקום.
ושופכים את יתרת הביצים הטרופות.
מטגנים את הכל (לא יותר מ-5 דקות.)
בתיאבון, כריסטיאנו :)
| |
|  כינוי:
בן: 51 MSN:
|
בבלוג זה
בכל הבלוגים
