כך , לפני 10 שנים בדיוק , התחיל הכל...

http://israblog.co.il/blogread.asp?blog=274841&blogcode=4460422

מאז , בכ 500 פוסטים ( ואימרות ) שונות , מתנהל לו הבלוג שמסביבו כ 10 קוראים נאמנים , מציג את חיי וחיי המשפחה והעבודה לפחות פעם בחודש ( מבלי לפספס אפילו חודש אחד של כתיבה מאז יולי 2006 )  , ומתייחס גם לחיים כאן ובכלל...

קשה לי לחשוב על חיי ב 10 השנים האחרונות ללא העיסוק בבלוג , שלמרות רמת האינטנסיביות הגדולה של חיי , וגם עם מדיות חברתיות נוספות בהן אני פעיל , אני מקפיד להיות חלק אינטגרלי ממנו , למרות הפלטפורמה הטכנולוגית העתיקה (ועדיין - מהנה ונוחה יחסית לשימוש ) - היתרונות בה , והקשר לאנשים ברמה הוירטואלית והאישית כאחד , מהנה מאד , משמח , ונותן המון אנרגיה חיובית ל 10 השנים הבאות ( ל פ ח ו ת ... )

מספר תובנות לגבי חיי , חיי משפחתי והחיים בישראל ובעולם - אז והיום :

1. משפחה - כרב חובל אגדיר אותה בשתי מילים - "העוגן שלי" . החיים המורכבים והמואצים כאן , כפי שיפורט בהמשך , מחייבים את קיומה לתמיכה / בלימה / ספיגה / הענקה וכל מונח פסיבי ואקטיבי גם יחד בשמירה על איכות החיים ושפיות זמנית...
2. חומות של תקווה - אריאל - אתגר גיל ה 50 החל לפני פחות משנה , ונראה כי דומה מאד לאתגר גיל הארבעים שהוצג לפני עשור , רק אינטנסיבי הרבה יותר הדורש כוחות חדשים ואנרגיות חיוביות רבות המוכרחים להיות מושגים בעבודה רבה , לצד העבודה בשוק העבודה הנהיית מורכבת הרבה יותר.
3. הקיפודה - אביבה - מתחילה עוד מספר חודשים , אף היא , את אתגר גיל המישים , ואף אצלה רואים את המגמות שציינתי לגביי - ולגבי שנינו אציין כי הימים בהם אדם בן 50 היה מגיע לרגיעה ויציבות כלשהיא בתקופה זו בחייו נראית כיום רחוקה ומרוחקת כאחד , לצד נאיביות רבה .
4. התרנגול הצעיר - איתי - קשה להאמין כי עומד להשתחרר משירות סדיר עוד כחצי שנה ולהתחיל חיים בוגרים כאזרח במדינה , ועוד יותר קשה לקבל את התהליכים בישראל בהם הקשיים בהם אנו נתקלים , כמבוגרים , בארץ הזו , נראים שמואצים בצורה כזו שקשה לתאר את עוצמתם בעתיד הקרוב והרחוק כאחד לגבי דור ה Y שהוא חלק ממנו.
5. הגוזל - ארד - הפוסט הראשון פורסם ביום הולדתו ה 3 , וכעת חוגג בר מצווה ( בתמונה - הנחת תפילין בכותל המערבי ) שעשה דרך ארוכה מאד מאז ועד היום , בו עולה לחטיבת הביניים , אם כי הקשיים שתיארתי לגבי התרנגול הצעיר נכונים , ועוד יותר מורכבים , לגביו.
6. אושו - הכלב פיץ'( "אפרסק" )  ז"ל , שעם מותו המצער נפתח הבלוג לפני 10 שנים כאמור , אהוב עד היום , אף שבמקומו נכנס לפני כ 3 שנים הכלב אושו , הממשיך את מסורת השמות המתחילים באות א' בבית ח.ש.ת , וממלא את הבית באור , שמחה , אהבה , ונזקים...
7. ישראל - נושא המאפשר בעצמו כתיבה של מספר פוסטים במספר תחומים בעתיד , שעוד יגיעו , אבל אציג ואזכיר כי לפני 10 שנים , טבעתי את המושג "עבדות מודרנית" , 6 שנים לפני המחאה החברתית שהתפרצה ב 2011 , וכפי שאנו מבינים היום , רק החמירה והעמיקה , כמעט בכל עיסוק בשוק העבודה , ומכאן הקרנה על כל מבנה החברה הישראלית באשר הוא , לרבות לכידות ונאמנות , כאשר את הצפי לשינוי קשה היום הרבה יותר לנבא , ביחס לעבר , וגם הספקנות לגבי היכולת לביצוע שינוי כזה , אם לא למענינו , לבטח למען ילדינו והדור הבא כפי שהוצג בחשש כאן.
8. הסביבה הגלובאלית - השתנתה אף היא , אף היא לא לטובה , בעשור זה , ואף היא סיפקה חומר רב לכתיבה בעבר , ובניגוד לקביעתם של הפרופ' פרנסיס פוקויאמה מאוניברסיטת הרווארד מ 1989 בדבר "קץ ההסטוריה ?" , וקביעתו של נשיא ארה"ב היוצא , ברק אובמה בדבר "מעולם לא היה העולם שלו כל כך" מ 2016 , אנו רואים עולם החוזר למקורות של סכסוכים אלימים , אתניים / דתיים / הסטוריים וכיו"ב - מה שמזכיר לי את קביעתי , שהוזכרה גם בבלוג זה , בעת חזרתי מחו"ל ב 11.9.2001 , ובעת שחזיתי בדרכי הביתה בנפילת מגדלי התאומים , "החלה מלחמת העולם השלישית" , לה יהיו מאפיינים אחרים ואלימים לא פחות מהעבר למרות מרכיב "הומניות" נוכחי לכאורה , הרי וברור היום הרבה יותר כי מדובר במלחמת דת חדשה , במאפיינים שונים ממלחמות דת של העבר , אך מכוונת להחזרת העולם כולו לחשיכה שלפני חשכת ימי הביניים - ברור כי אין מדובר ברוב , ואפילו לא במיעוט מקרב האוכלווסיה המוסלמית בעולם , אך כפי שראינו בעבר , בהקשרים שונים , הרוב הדומם הוא החולה החלשה , בקרב המוסלמים מחד , ומקרב האזרחים הנאורים במדינות המותקפות מאידך.
9. טכונולוגיה - הולכת ומתקדמת בצעדי ענק בצורה שבאמת מקשה לנבא כיצד יראה העתיד ב 2050 , אבל לצד ההתקדמות המדהימה הזו , לרבות בטכנולוגיות אנרגיה חליפית , מיחשוב , תקשורת , מדע , רפואה , פיסיקה וכימיה וכיו"ב , המשפרים את חיינו , אנו מתנתקים יותר ויותר מהתנהגות אנושית בסיסית של תקשורת אנושית , ומי שרוצה להבין זאת , שיביט על ילדיו - אני חייב לבקש מכם לשמור , מעבר לטכנולוגיה , על שיחה , הידברות וסגנון בטעם של פעם ( פעם = אמצע שנות ה 90 - לפני מהפיכת הטלפון הסלולארי ) שהיא הבסיס לקשר ולאנרגיות חיוביות גם בזמנים לא פשוטים.
10. חזון ל 10 שנים הקרובות - עד ליום הולדת 20 לבלוג "חומות של תקווה" ואחוות הטבעת "אתגר גיל הארבעים/חמישים" - לצערי , ועם כל הרצון הטוב של אנשים רבים וטובים , המשך התגברות של כל המגמות שהוצגו כאן , בארץ ובעולם , כך שאותה "עבדות מודרנית" תתגבר , חוסר השקט בעולם יתפשט גם למקומות שלווים יותר ( יחסית ) כיום , הטכנולוגיה תתקדם במקביל בצעדי ענק , רק שנתהה יותר - למה יש לשפר חיים של אנשים שלא יודעים לחיות ולהתקשר עם סביבתם ?

מכל העומס מסביב , העבודה הלוחצת , ההכנות לבר המצווה המתקרבת של האפרוח הצעיר , הייתי חייב , לעצמי ולחברים , הכנת סדרה נוספת של "בירת ח.ש.ת" ...

הכנת בירה ביתית היא תחביב שאינו מסובך במיוחד וכולל 3 שלבים:

1) בישול - בישול חומרי הגלם השונים ( לתת / כשות / סוכרים וכיו"ב ) ואח"כ ערבוב וקירור איטי עם הוספת חומרי טעם שונים ( דבש / קינמון /גרגרי כוסברה כתושים / קליפות תפוז וכיו"ב ) עד להגעה לטמפרטורה של כ 30 מעלות צלסיוס בה מוסיפים את השמרים ואוטמים את המיכל עם נשם ייעודי.

2) תסיסה ראשונה - במיכל התסיסה , שרצוי לשמור אותו בטמפרטורה קרירה ( בודאי בקיץ ) , ומדידה יום יומית של הצפיפות הסגולית של הנוזל , שכאשר מתייצבת בערך של 1.010 גרם למילי ליטר - תהליך התסיסה הסתיים - לוקח כשבוע בקיץ , וכ 12 יום בחורף.

3) ביקבוק - מתחיל בסינון הנוזל היוצא ממיכל התסיסה למיכל נקי , שממנו ממלאים מיכל נוסף , מוסיפים לצורך תסיסה משנית שתתבצע בתוך הבקבוק , סוכר ענבים , וממלאים בקבוקים מחוטאים בתמיסה ומבקבקים עם מכשיר ייעודי - כל הבקבוקים מאופסנים במיכל אטום למשך כשבוע , ואז ניתן להעבירם למקרר לשתיה - הם יחזיקו מעמד כ 3 חודשים , פחות מבירה מסחרית מפוסטרת , אבל כל סדרה כזו , של 20 ליטר בירה ( כ 40 בקבוקים של חצי ליטר ) נגמרת הרבה לפני המועד בעזרת החברים שכל כך אוהבים את הבירה הזאת...

1) בישול הבירה והמרכיבים השונים

2) קירור התמיסה ( כולל ע"י הוספת קרח ) והוספת חומרי תבלון עד ל 30 מעלות

3) לאחר הוספת השמרים היעודיים - בדיקת צפיפות סגולית של התמיסה עם הידרומטר - צריכה להיות 1.060 גרם למילי ליטר.

4) מיכל אטום עם נשם ייעודי שמאפשר ללחץ הגזים הנוצר מהתסיסה לצאת בלי לפתוח את המיכל

5) קירור תהליך התסיסה ע"י שימוש ב"מקרר" קל קר עם קרחונים המוחלפים פעמיים ביום - חיוני בקיץ הישראלי

6) בדיקה יומית של צפיפות סגולית - כאן באמצע התהליך - 1.030 גרם למילי ליטר

7) העברת התמיסה ממיכל התסיסה למיכל נקי

8) סינון התמיסה ממיכל התסיסה ע"י מסנן ייעודי ( אילתור שלי מנפת קמח )

9) ביקבוק בקבוק מלא עם פוקק ייעודי

10) ריכוז הבקבוקים לתסיסה משנית ב"מקרר" הקל קר עם קרחונים המוחלפים פעמיים ביום

11) ה"מקרר" במצב סגור - עוד שבוע לשתיית הבירה !

בסה"כ תחביב נעים , וכאשר מתמחים בו , כל העבודה המושקעת בייצור 20 ליטר בירה , הכוללת את השלבים שתוארו ונקיונות הכרחיים , נאמדת ב 4 שעות של כייף , יכולה להתבצע גם בדירה קטנה - ואין תחליף לטעם בירת החיטה שלי...

אסיים באימרת השבוע:

"לחיי האלכוהול ! לילות שאף פעם לא תזכור , עם החברים שלעולם לא תשכח" ( חומות של תקווה )