פתחים סמויים מהעין

למה אנחנו מפחדים מהאותיות הקטנות שעל האריזה?

מאת רחל טל-שיר

מתאבן:

לצלילה לתוך האותיות הקטנות, שתמיד היו שם אבל חלקנו מעדיפים להתעלם מקיומן, יש אופי של מסע אקסטרים: סוחף אבל מבהיל ועתיר סיכונים. מה זה בעצם חומר משמר? זה נשמע כמו משהו שנועד להגן. יש כל כך הרבה סוגים של החומר הזה, מי יודע מה כל אחד מכיל ואילו מהם נבדקו ואילו לא. מה זה בכלל צבע מאכל? האם העובדה שאנחנו אוכלים משהו הופכת אותו לאכיל?

חזון הזרעים היבשים

מאת דורעם גונט

מתאבן:

במהלך לא ממש מסובך, שאורך בין יממה לכמה יממות, ובתנאים של חום, חושך ולחות, יוצא הזרע מתרדמה ועושה את המעבר מדומם לצומח. במהלך הזה הופכים הזרעים קלים בהרבה לעיכול, והחומרים המזינים שהם מכילים (מגוון של חלבונים מחזקי שרירים, חומרים המסייעים לספיגת ברזל בדם ועוד משפרי בריאות) נהפכים לזמינים יותר.