עניינימים

כן, אני מרגישה כבר יותר טוב. עדיין יש לי חום, אבל אין לי בחילה ואני מרגישה קצת יותר חזקה. לכן הרשיתי לעצמי להכין אוכל. אמנם התיאבון עוד לא חזר לי, אבל בטח מחר הוא יחזור וכדאי לקדם את פפניו באוכל טעים.

המתכון שלפניכם לקוח מתוך ספר הבישול הקטן גדול. ליד כל מרכיב ששיניתי יש מספר ובסוף תוכלו לקרוא את האילתורים שלי. סמכות קולינרית בכירה שטעם את התוצאה טען שזה יהיה האוכל שיוגש בהלווייתו של אלוהים. זאת היתה מחמאה, אם כי לקח לי כמה זמן להבין את זה.

המצרכים:

1 בצל בינוני (1)

1 שן שום (2)

1 פלפל ירוק (3)

4 כפות שמן זית

1 ק"ג בשר עוף ללא עצמות (4)

150 גרם חמאת בוטנים (5)

150 מ"ל ציר עוף (6)

1 כפית כורכום

1 כפית כוסברה טחונה (7)

1 כפית כמון

1 כפית שבבי צ'ילי (8)

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

מטגנים בכף שמן את הבצל והשום ומוציאים

לאותו מחבת מוסיפים עוד שלוש כפות שמן ומשחימים את העוף

בסיר אחר מבשלים במשך 5 דקות את ציר העוף, חמאת הבוטנים והתבלינים

שמים את העוף בתבנית (רצוי קצת עמוקה בגלל הרוטב), עליו את הבצל והשום ועל הכל את הרוטב

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לחצי שעה

באותו הזמן מכינים אורז בסיר שבו התבשל הרוטב

אילתורים:

1. השתמשתי בבצל סגול והנה לכם עצה לחיים טובים: כשהבצל גורם לכם לדמוע במידה כזאת שאתם לא יכולים להחזיק את העיניים פקוחות, מומלץ לא להמשיך לחתוך אותו.

2. מה אנחנו בצנע? השתמשתי בארבע שיניים.

3. לא היה. ויתרתי.

4. לא יודעת מה זה בשר עוף בלי עצמות. השתמשתי בארבע כרעיים. עם העצמות והכל.

5. בחנויות הטבע מוכרים חמאת בוטנים לא מתוקה שהמרכיב היחידי שלה הוא בוטנים. זה מה שהשתמשתי (ותודה גדולה לאביבה). שימוש בחמאת בוטנים רגילה מן הסתם ישנה את הכל.

6. לא היה. השתמשתי במים עם מלח עשבים. כמובן שבמקרה כזה אין צורך להוסיף מלח.

7. מה זה, מתכון של אהרוני? לא היה לי כוח לטחון, אז ויתרתי.

8. לא היה. השתמשתי בכפית אריסה במקום.