עניינימים

אצל אריאלה מצאתי הפנייה למתכון הזה. ניסיתי, הפכתי את הכמויות מגרמים לכוסות (כי זה מעיק להוציא את המשקל, ולעומת זאת היום כבר יש לכולם סט של כוסות וכפיות מידה (ואם עוד אין לכם, מהרו לקנות), ואפילו יש הצעה לשדרוג (שטרם נוסתה, אבל אני לא רואה איך אפשר ליפול עם זה). אגב, בדרך כלל אני חושבת שכל העוגות בעולם טעימות יותר כשהן חמות, במקרה הזה העוגה משתבחת אחרי שהיא מתקררת ואף עומדת לילה.

להלן המתכון בשיפורים קלים שלי:

120 גרם חמאה (אני כמובן השתמשתי ב-125, לפי הקו על אריזת החמאה. אם בא לכם אתם מוזמנים להיות דייקנים יותר)

1 כוס סוכר

1 כוס קמח תופח

2 ביצים

חצי כוס חלב

קליפה מגוררת משני לימונים

קליפה מגוררת מעוד לימון

מיץ מלימון אחד + 1 כף סוכר

ממקסרים/מערבלים את החמאה והסוכר מוסיפים את הקליפה המגוררת משני הלימונים מוסיפים קמח, ביצים חלב ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה שמים בתבנית מאורכת מפזרים מלמעלה עוד קליפה מגוררת מלימון אחד שמים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-25 דקות או עד שמזהיב ועובר את מבחן הקיסם.

מייד כשמוכן עושים חורים עם מזלג ושופכים מלמעלה את מיץ הלימון המעורבב עם כף הסוכר. בסופו של דבר זה יגרום לכך שהעוגה תיפול קצת, אבל לא נורא ובכל מקרה השלב הזה הכרחי ואין לחכות שהעוגה תתקרר. לא בטוח שצריך לשפוך את כל המיץ, גלו רגישות בנושא. בשלב הזה העוגה תידמה כרטובה מדי. זה בסדר, כשהיא תתקרר היא קצת תתייבש, אבל עדיין תישאר לחה.

והשדרוג? הוסיפו חתיכות של קליפות הדרים מסוכרות קלות, זה יהפוך את העוגה למעניינת יותר. החפצים בשדרוג דומיננטי יותר יכולים להוסיף חתיכות של ג'ינג'ר מסוכר - בשני המקרים רצוי להשתמש באלה עם המעט סוכר.