עניינימים

שימו לב, זוהי אינה עוגת גבינה על אף שיש בה גבינה. זוהי עוגה בחושה בעלת טעם עדין וחביב. בהחלט מתאימה לקיץ.

המצרכים (ל-24 מאפינס או שתי עוגות אינגליש קייק):

200 גרם חמאה רכה (או כוס אחת של שמן קוקוס)

1.5 כוסות סוכר

4 ביצים

1 גביע (250 גרם) גבינת ריקוטה

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד

1 כפית וניל

2.5 כוסות קמח תופח (חבילה קטנה)

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות

מקציפים את החמאה (או שמן הקוקוס) והסוכר לקרם אוורירי

מוסיפים את הביצים אחת אחת, כל אחת אחרי שקודמתה עורבבה

מוסיפים את הריקוטה, השמנת, הלימון וקליפתו והווניל

מנמיכים מהירות ומוסיפים את הקמח. מערבלים עד לתערובת אחידה

מכניסים לתנור לכ-40-45 דקות, או 35 דקות בגרסת המאפינס, עד שקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים

לשמור מכוסה, ואם אתם לא מתכוונים לגמור הכל באותו יום, יכול להיות שצריך לשמור בקירור

חג שמח ובהצלחה לנבחרת צ'כיה

העוגה בתמונה נעשתה עם סוכר חום. במקרה של סוכר לבן היא תצא בהירה יותר