קפה הוא אחד המשקאות הכי פרטיים שיש וכל אחד שותה אותו באופן אחר. יש כאלה ששותים טורקי מבושל בפינג'ן, יש כאלה ששותים רק ממכונה ויש גם מי שמערבב בכוס בין קפה נמס ושחור.
הורי היו נוהגים לבשל את הקפה השחור בפינג'ן קטן על אש נמוכה. כמויות הקפה והמים היו משתנות על פי מספר הכוסות להכנה. הקפה היה מוכן כשהתחילו לראות סימנים מוקדמים של רתיחה וקרום עטף את חלקו העליון. רגע לפני שהמים עלו, הם הורידו מהאש ומזגו לספלונים. את הסוכר כל אחד הוסיף על פי טעמו והכמות הרצויה לו.
איני נוהגת לבשל את הקפה השחור אלא להכין אותו בדומה להכנת נס-קפה. אוהבת לשתות את הקפה בכוס גדולה (מאג). להבדיל מנס קפה, מוזגת מים כדי מחצית הכוס שבה כבר שמתי מראש כפית קפה ומוהלת אותו במעט חלב. את הסוכר (כפית אחת) מוסיפה לאחר שמוזגת את המים כך שגרגרי הקפה נמסים ולא צפים להם בניחותא במים.
אין כמו כוס קפה של הבוקר. עוד לפני מקלחת הבוקר כשקורי השינה עדיין על עפעפיי, לוחצת על כפתור ההפעלה של הקומקום החשמלי. וקפה בפגישות העבודה, וכמובן כוס קפה בבית להירגע לאחר יום העבודה, וזה שמתלווה לצפייה בטלויזיה, או בקריאת העיתון, או לאחר ארוחת הערב, או לאחר מכון הכושר. כך שמגיעה לעיתים אף לשמונה כוסות קפה ביום.
על פי מחקרים שונים הוכח שהחטא הקטן הזה אינו מזיק לבריאות אלא נהפוך הוא. מאחר והקפה מכיל נוגדי חימצון הוא עוזר במניעת סרטן מסוגים שונים. מחקר אחר שערכו חוקרי המכון הלאומי בהלסינקי מצא כי שתיית קפה מקטינה את הסיכון ללקות בסוכרת מבוגרים.
אז, שתו קפה והרבה!
בבלוג זה
בכל הבלוגים
כינוי:
זוהר בשמים-שכרון חושים
