תביא ביס

אחרי שניםםםםם שלא שמנו פה מתכון הינה אני שם את המתכון הסודי שלי!

פסטה ברוטב פטריות ושמנת.

המצרכים:

לפסטה:

פסטה(כמובן,אבל אם אתם רוצים המלצה תעשו את זה עם רביולי בטטה,הכי טעים.אם לא בטטה אז רביולי כלשהו)

מים

מלח

לרוטב:

שמנת לבישול

בצל גדול

פיטריות(עדיף טריות אך אפשר גם מקופסא)

2 שיני שום(אפשר טריות אם לא אז כפית שום כתוש)

בזיליקום(בימינו יש גם בתוך כזה קוביות קפואות זה גם טוב)

שמן זית

פלפל שחור

מלח

אגוז מוסקט

וגבינת פרמזן.

אופן ההכנה:

לוקחים סיר בינוני וממלאים אותו במים עד כמעט הכי למעלה.מוסיפים טיפונת מלח ונותנים למים לרתוח.

בנתיים חותכים בצל לקוביות גסות.לוקחים מחבת עמוקה יחסית ושמים בה שמן זית(למי שמתעקש על כמויות-2 כפות בערך)

נותנים לשמן להתחמם ואז שמים את הבצל החתוך.מטגנים את הבצל במשך בערך חמש דקות(לא צריכים שהוא ישחים או יזהיב או כל החרא הזה רק צריך שהוא טיפה יתרכך) בנתיים חותכים פיטריות שמפיניון לפרוסות(למי שעושה טריות אז חבילה שלמה למי שעושה שימורים אז גם חבילה שלמה).לבצל שבמחבת אנחנו מוסיפים 2 שיני שום כתושות או כפית של שום כתוש מוכן.מערבבים טובטוב ואז מוסיפים את הפטריות שחתכנו.לאחר בישול של עוד בערך 8-10 דקות שהפיטריות מתבשלות טוב מוסיפים תבלינים.שליש כפית של אגוז מוסקט ומלח ופלפל לפי הטעם.מערבבים טובטוב שהכל יקבל את כל הטעמים.חותכים עלי בזיליקום קצוץ דק ומוסיפים(לאלה שמשתמשים בקוביות האלה אני חושב ש2 קוביות זה בסדר). מערבבים שוב ומבשלים עוד כ2 דקות.לאחר מכן מוסיפים את השמנת(לא מתוקה,אחרת יצא לכם מזעזע)מערבבים מנמיכים את האש להכי נמוך ומכבסים.

בזמן הזה המים כבר אמורים לרתוח.מוסיפים את הרביולי(או הפסטה) ונותנים לה להתבשל.במקרה שזה רביולי זה עניין שך 5-6 דקות אך במקרה של הפסטה זה יכול לקחת יותר זמן.

לאחר שהפסטה מוכנה והרוטב בנתיים הספיק להתבשל וליהיות סמיך (דבר שלוקח בישול של עוד בערך 8-10 דקות) אנחנו שמים את הפסטה בצלחת(כל אחד כמה שהוא אוהב) ועליה שמים את הרוטב.לאחר מכן שמים מעט פרמזן מגורד מלמעלה והינה אפשר להגיש.

אז שיהיה לכולםםם בתאבון.

והמלצת השף שלי להיום היא:

ארוחה שמשלבת את הפסטה הזאת ואת הבטטות שכבר נתנו להם מתכון היא ארוחה נהדרת,נסו את זה.

בברכת סליחה על האיחור ומקווה שתהנו.

השף (ו)העליז.