רק מתכונים טובים

מתכון חם מהתנור, עשיתי היום. עבר את הביקורת שלי ושל שותפה שהתלהבה. מתכון שמספיק לכמה ימים מבחינת כמות. אם יש שאלות - נא לרשום בתגובות.

מרכיבים:

בצל בינוני

4 שיני שום כתושות

3 כוסות פטריות שמפיניון פרוסות לפרוסות עבות.

כפית חרדל דיז'ון

3 כפות של עשבי תיבול מיובשים או טריים - פטרוזיליה, מיורן או תימין מה שיש!

מלח ופלפל

2 כוסות של תפו"א - חתוכים לקובות

3 כוסות מרק ירקות (אבקת מרק ירקות + מים או קובית מרק ירקות במים)

4 כפות של עמילן תירס + חצי כוס מים לערבב היטב.

כוס אפונים (שימורים או קפוא)

כוס תירס (שימורים או קפוא)

לכיסוי הבצק:

2 כוסות קמח

1 כף אבקת אפייה

חצי כף סודה לשתייה

6 כפות שמן זית

3/4 כוס חלב סויה (או כוס יוגורט סויה אם אפשר להשיג)

כף פטרוזיליה או שמיר (טרי או יבש)

הוראות הכנה:

*לטגן את הבצל במעט שמן בסיר גדול עד שהוא שקוף, להוסיף שום ולטגן עוד קצת.

*להוסיף חרדל, פטריות, עשבי תיבול, מלח ופלפל. לבשל כמה דקות עד שהפטריות מוציאות מיץ.

*להוסיף את המרק ירקות ואת תפוחי האדמה. להביא לרתיחה. כשזה רותח להוריד לאש נמוכה ולכסות. לתת לזה להתבשל 15 דקות.

*לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

*להוסיף את העמילן תירס המומס במים  ולבשל כמה דקות עד שהכל מתעבה.

*להוסיף את התירס ואת האפונים ולערבב כמה דקות.

*לשפוך את הכל לתוך תבנית משומנת.

*עכשיו מכינים את הבצק - מערבבים את כל החומרים לבצק בעזרת הידיים טוב טוב ומותחים את הבצק שיהיה בגודל של התבנית. שמים את הבצק מעל למאפה.

*להכניס לתנור ל-25, 30 דקות. לבדוק עם קיסם שהבצק מוכן - ובתאבון!