מתכונים לגלידה
גלידה תוצרת בית
גלידה בסיסית
מתכון של רן מנע.
חומרים (8-6 מנות):
3 כוסות חלב 3 אחוז
כוס שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית וניל מאיכות מעולה (כמו של מקורמיק או ספייס איילנד)
כוס סוכר
ההכנה:
1. מערבבים יחד במיקסר את כל המרכיבים פרט לשמנת. מוסיפים את השמנת ומערבבים ביד.
2. מכניסים לתבנית שטוחה 20 על 20 ס"מ ומניחים במקפיא. כשהתערובת מתחילה לקפוא, 3-2 ס"מ בכל צד, יש לערבב אותה שוב במיקסר.
3. משטיחים שוב בתבנית ומחזירים למקפיא. הגלידה מוכנה לאחר 4-3 שעות.
גיוונים:
1. לגלידת שוקולד, מוסיפים 150 גרם שוקולד מומס (בסיר כפול).
2. לגלידת אגוזים, מוסיפים 150 גרם אגוזים או פיסטוקים טחונים.
3. לגלידת ריבת חלב, מוסיפים 100 גרם ריבת חלב.
4. לגלידת וניל עם עוגיות, מוסיפים 150 גרם עוגיות שבורות.
גלידה ביתית בקלי קלות
מקציפים 1 שמנת מתוקה
מוסיפים פנימה 2 גביעי יוגורט לבן כלשהו
(אני מכניסה ביו 3 אחוז של שטראוס)מוסיפים שלושת-רבעי מיכל קטן של תרכיז קפוא פריגת (לאחר הפשרה כמובן...אני מכניסה מנגו אבל גם לימון טעים). אפשר לטעום ואם זה לא מספיק מתוק אז להוסיף עוד תרכיז.
להקפיא בתבנית מוארכת כדי שיהיה נוח לפרוס לפרוסות.
טיפ קטן: אם מוציאים את הגלידה לפני שקפאה לגמרי ומערבבים שוב, זה עוזר למנוע את מרקם שבבי הקרח שגלידה ביתית נוטה לקבל, ו"מחליק" את המרקם הסופי שלה. ככל שעושים את זה יותר זה עובד יותר טוב. אני תמיד שוכחת לעשות את זה אבל בפוטנציה אני יודעת שזה עובד.....
מטלות
1. הכן גלידה אישית ותעד את תהליך העשייה והתוצאה.
2. חבר מתכון מעניין משלך והמלץ לחברך.
3. חבר פרסומת לגלידה שיצרת. ( הכוללת פתגם + ציור מתאים)
אתרים מומלצים למתכוני גלידות
מהי גלידה –
http://www.artcream.co.il/data/categdoc1008/categdoc1008View.asp?mCatID=1008&mCatPID=1004&tpMID=103
היסטוריה של הגלידה –
http://galili-ks.org.il/online2/chem/glida_history.html
http://galili-ks.org.il/online2/chem/icecream.html
קרטיב או ארטיק -
http://www.nrg.co.il/online/12/ART/937/183.html
1. אוכל - http://www.ynet.co.il/articles/1,7340,L-2731921,00.html
2. נענע - http://www.goodfood.co.il/article.php?id=163
3. נענע - http://www.goodfood.co.il/recipes/get-recipe.php?RecipeID=802
4. על השולחן - http://www.hashulchan.co.il/Index.asp?ArticleID=8772&VolumeID=&CategoryID=85
5. גלידה אינסטנט -
http://www.ynet.co.il/articles/1,7340,L-2627022,00.html
בבלוג זה
בכל הבלוגים
כינוי:
