יומני היקר

 אמנם הימים עדיין דיי חמים,

 אך הלילות קרים,

 וּלמי שנמאס מהתה הרגיל,

 מוזמן לעיין במתכונים הבאים...

 
צולם ב-8/1/11

              סיידר תפוחים

2 כוסות תרכיז תפוחים
21/2 ליטר מים
2 מקלות קינמון
2 תפוח עץ גרנד
3/4 כוס רום -אני הכנתי ללא אלכוהול

אופן ההכנה

1.. מוציאים את הליבה מתפוחי העץ וחותכים לפלחים דקים.

2. מניחים בסיר את פלחי התפוח והקינמון ומוסיפים את תרכיז התפוחים .

3. יוצקים את המים ומביאים לרתיחה, מבשלים כ 10 דקות על אש נמוכה .

4. מוסיפים את הרום.

5. להגשה: יוצקים לכוסות ומוסיפים מעט מפלחי התפוח לכל כוס .

                 סיידר עם תפוחים מיובשים

 סיידר עם תפוחים טריים

 משקה/דייסת קוואקר

 מנחם, מחמם את הבטן מבפנים, משביע, מרגיע....

וגם את זה מצאתי, טרם ניסיתי...

משקה תה פירות מתובל [מושקע]
מס' מנות: 16
זמן הכנה: 1 שעה

מצרכים:
2 תפוזים
2 שקיקי תה
8 מסמרי ציפורן
6 כוסות מיץ תפוחים
1 מקל קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
1 כף מיץ לימון טרי
2 ורבע כוסות מיץ  אננס

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
2. תוקעים את מסמרי הציפורן בתפוזים, ארבעה לכל תפוז,

 ואופים בתנור למשך 30 דקות.
3. למחבת גדול מכניסים את מיץ התפוחים

 ומקל הקינמון ומביאים לרתיחה.
4. מנמיכים את הלהבה לאש בינונית ומניחים לבעבע במשך חמש דקות.
5. מסירים מן האש ומערבבים פנימה את אגוז המוסקט, הדבש, מיץ הלימון ומיץ האננס ושתי שקיות התה.
6. פורסים את התפוזים האפויים לפרוסות.
7. מעבירים את המשקה לקנקן גדול, ללא שקיקי התה,

   מכניסים פנימה את פרוסות התפוזים ומגישים חם

  ובל נשכח אתה-  שוקולטה  שאת  המתכון שלו הבאתי אשתקד.