יומני היקר

                        ...וגם חלב דבש וצימוקים ...

כמעט בכל בית השבוע מככבים אוזני המן, כנראה...

ואני אוהבת מאוד עוגות פרג ,

שכידוע הוא  אבן בניין מעוררת חדווה במטבח העשיר של אוסטרו-הונגריה וכל מרכז אירופה.

מצאתי בעתון מתכון שהביאה נירה רוסו בשם:

חלת פודינג פרג

שזה בעצם מתכון שנקרא גם: לחם פרג .

רצוי מאוד להשתמש בפרג טרי .

חומרים ל-6 עד 8 מנות

8 פרוסות חלה ( בעובי 2 ס"מ)

רצוי חלה לא טריה לפחות בת יום.

4 כפות פרג טחון- לדעתי כדאי לשים 6 כפות .

4 כפות סוכר ( שמתי רק 3 כפות)

2 כפות דבש

 3-4 כוסות חלב

 חצי כוס צימוקים

ההכנה:

1. מרתיחים את החלב , הפרג , הסוכר והדבש

    בסיר כבד ועמוק עד שיתחילו לבעבע מעט.

 מנמיכים להבה ומבשלים כ-10 דקות .משגיחים שלא יגלוש .

2. מסירים מהאש , מוסיפים את הצימוקים ומשהים ל-5 דקות.

3. יוצקים לתבנית מחצית מהתערובת .

 מסירים את קרום החלה ומסדרים את הפרוסות בשכבה אחידה מעל תערובת הפרג .

4. יוצקים על הפרוסות את יתרת תערובת הפרג. חשוב לדחוס את החלה במזלג שלא תצוף.

5. מכסים ומצננים לילה שלם במקרר.

      אוכלים קר. [כך כתוב במתכון]

    וזה צולם היום בשובי מתהלוכת פורים

  ( צילומים בפוסט הבא....

           פרג קטנטן  בליבה של עיר...)

חג פורים שמח !