יומני היקר

מתוך שירה של אסתר שמיר :

ועכשיו הנה מגיע סוף ספטמבר,
זו יכולה להיות ברכת ראש השנה.
התפילה הזו נזעקת מכל עבר!
אפשר, אפשר למנוע מלחמה...

מלחמה הינה ברירה של חלשים!
אפשר, אפשר למנוע - למנוע מלחמה.
אפשר למנוע מלחמה!

 מועדי תשרי בעִצומם

 וכן הבישולים והנשנושים

לכל המעוניין עוגת ( שחיתות) שוקולד וחלבה קלה מאוד להכנה .

רצוי להכין את העוגה יום לפני , או לפחות 5 שעות לפני ההגשה.

התחתית :

250 גרם ביסקויטים

100 גרם חמאה ,מומסת

שמים בקערת מעבד המזון את העוגיות וגורסים לפרורים דקים,

מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.

מעבירים לתבנית האפייה, מהדקים היטב לתחתית ולדפנות, ואופים כ 15 דקות .

בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות . עד שהתחתית מזהיבה.

למלית:

200- 300 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות

1 מיכל שמנת מתוקה

120 גרם חלבה

בסיר בינוני ובלהבה קטנה מבשלים את השמנת ,

מוסיפים את השוקולד המריר ומערבבים לעיסה אחידה ,מבלי להביא את השמנת לרתיחה.

מורידים מהאש ומצננים מעט.

או :

שמים בכלי מתאים את השוקולד והשמנת , וממיסים במיקרוגל במשך כ-30 שניות .

מוציאים ומערבבים היטב לקרם חלק ( אם יש צורך מחזירים לחימום נוסף). מניחיםם לצינוק קל.

מפוררים את החלבה ומפזרים אותה  על הבצק האפוי, יוצקים את השוקולד מעל,

מכסים ומאחסנים במקרר במשך 5 שעות לפחות.

אני פזרתי קצת חלבה גם מעל .

העוגה נשמרת במקרר כ 5 ימים ובמקפיא עד חודש.

( כך כתוב במתכון , אצלנו לא מקפיאים עוגות כאלו , אוכלים אותן )

 ואם מישהו רוצה לראות  מבחר של קופסאות לאתרוגים מוזמן לפֹּה