יומני היקר

 הנושא החם: ל"ג בעומר

  כאחת שמִזמן לא השתתפה במדורה ומקווה שהמדורות לא תתלהטנה יותר מידי,

 ולא תשרפנה עגלות סופרמרקט ,שיהיה אדם בוגר להשגיח,

 ושידעו לכבות את המדורות ,

  בחרתי בנושא הקשור   בעקיפין , והוא תפוחי אדמה, שממש לא חייבים בשבילם מדורה.

גַּם בֻּלְבּוּס הָאֶבְיוֹן – אַל אֶתֵּן פִּי לַחְטֹא – בָּא לִרְקֹד, בִּמְחִילָה, הוּא עַל כָּל מִשְׁפַּחְתּוֹ.

 כך מזכיר ח.נ. ביאיק בשירו:בגינת הירק את תפוחי האדמה,

  למה אביון?

 כי תפוחי אדמה נחשבו שווים לכל נפש, לא מהירקות היקרים.

 כיום מחירו ברשתות כ- 5 שקלים,

 ובמקומות אחרים בין 3 שקלים ל-4 שקלים לקילו...

 אני אישית אוהבת תפוחי אדמה בכל צורה שהיא : מבושל , אפוי , מטוגן עם תוספות ובלי...

הנה הפתעה: למרות ההבדלים בצורה ובצבע, מבחינה ביולוגית תפוחי האדמה הם קרובי משפחה של העגבניות.   

 כמו העגבניות, הם הגיעו לאירופה מאמריקה עם גילויה,

 וכמו העגבניות,

 הם נחשבו בתחילה לצמח רעיל. רק במאה ה-16, בעקבות תרגיל של מלך צרפת,

 הפכו תפוחי האדמה פופולריים באירופה כולה. ומה היה התרגיל? המלך הצרפתי,

שהבין את הפוטנציאל המשביע של הפקעת החדשה אבל זיהה שהעם פוחד מהרעלה,

 זרע תפוחי אדמה בשדה ליד פריז

 והציב סביבו שומרים, משל היה מדובר בסחורה יקרה במיוחד. האזרחים -

שפעלו מתוך ההיגיון שכל מה שטוב למלך טוב גם להם - התגנבו וגנבו מהפקעות,

 וההמשך ברור מאליו: להיט בינלאומי. לתפוחי האדמה מחזור גידול קצר ונוח, ולמעשה

 בכל עונה אפשר למצוא חלקה מניבה של פקעות טריות.

בעולם קיימים אלפי זנים שונים של תפוחי אדמה. בארץ גדלים עשרות זנים.

לכן כשאנו מבשלים חשוב לבחור את הזן המתאים למתכון.

 יש תפוחי אדמה שבהרתחה לא יתפוררו ויישארו קרובים לצורתם הטבעית,

 יש שישמרו על צורתם רק באפיה, ויש שיתפוררו בקלות.

 יש זנים שטעמם משופר כשהם נצלים בתנור, יש שמתאימים לסלט

(זנים כאלה בדרך כלל אינם מתפוררים בבישול והמרקם שלהם חלק ולח)

ויש זנים שבהכנת פירה יוצרים מחית אחידה, יבשה, ללא סיבים או גושים.

כדאי להקפיד אפוא על רכישת זן תפוח האדמה הנכון על פי השימוש שהוא מתאים לו.

מתוק לו מתוק לו

כאשר תפוח האדמה נמצא בטמפרטורה נמוכה, 2-7 מעלות צלזיוס (כמו זו שבמקרר)

העמילן הופך לסוכר, תפוח האדמה מקבל טעם מתקתק ובטיגון מתקבל ממנו צ'יפס חום כהה.

 בטמפרטורה גבוהה מ- 8 מעלות תופעה זו אינה מתרחשת ונשמר טעמו האופייני של תפוח האדמה.

דל קלוריות

תפוח אדמה בינוני מכיל 45% מהערך היומי המומלץ של ויטמין C, 21% מהערך היומי המומלץ של אשלגן,

 3 גרם של סיבים תזונתיים, וכל זה "במחיר" של 100 קלוריות בלבד.

ערכים

כדי שתפוחי האדמה לא יפסידו בשעת בישול מערכם התזונתי רצוי לבשלם בקליפתם לאחר שנשטפו היטב.

 אם אין מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם רצוי לבשלם במעט מים ובסיר מכוסה היטב,

 במי הבישול ניתן להשתמש למרקים ורטבים.

גודל

ככל שתפוחי האדמה גדולים יותר כך הם ניתנים לאחסון לזמן ארוך יותר.

תפוחי אדמה נשמרים היטב בטמפרטורה של 8-25 מעלות, בחושך ובאווירה

שאינה יבשה מדי. הטוב ביותר בתנאים ביתיים – בשקיות נייר חום.

צבע

כאשר תפוח האדמה מקבל גוון ירוק הדבר מעיד על פקעת שאוחסנה זמן רב מדי באור

 וטעמה עלול להיפגע מאד.

מי אוהב תפוחי אדמה

הציבור בישראל צורך כ-4,200 טון של תפוחי אדמה בשבוע. הכמות אינה משתנה לאורך השנה.

המצב בטטה?

קיימת הנחה שהבטטה היא קרובת משפחה של תפוח האדמה, אך למעשה אין ביניהם כל קשר בוטני.

המטרה: החלל

באוקטובר 1995 תפוח האדמה היה הירק הראשון שגודל מחוץ לכדור הארץ.

 סוכנות החלל האמריקאית נאס"א החלה בפרויקט שמטרתו להאכיל אסטרונאוטים השוהים זמן רב בחלל, ובעתיד הרחוק להאכיל מושבות חלל שלמות.

חשמל בכפות ידייך

באמצעות תפוח אדמה ניתן להפיק זרם חשמלי נמוך,

כיצד עושים זאת? נועצים בתפוח האדמה חוט תיל נחושת וחוט תיל אבץ באורך עשרה סנטימטרים,

החוטים צריכים להיות במרחק 2 סנטימטרים זה מזה,

ממתינים מעט עד שעסיס תפוח האדמה יתחיל להשפיע על חוטי המתכת.

כעת ניתן לחבר את הקצוות החופשיים של חוטי המתכת לנורה של פנס או לשעון דיגיטאלי ולהפעיל אותם.  

  ויש גם צעצוע בשם:

  מר תפוד או בשמו המוכר יותר “Mr Potato Head” , 

הצעצוע שמאפשר ליצור תפוד עם עין במקום אוזן וכובע במקום פה,

 מככב בכל העולם כאחד מצעצועי הילדים המצליחים ביותר.

   ותמונה ישנה שמזכירה את ברבאבא ( למי שזוכר)...

                     בתקווה שהחג יעבור בשלום ללא נזקים !

זה ספור של מישהי שלא קוראת בכלל בלוגים, ולכן אני יכולה ( ברשותה) לספר אותו.

דינה ( שם בדוי) אוהבת כלבים,

בילדותה היו לה כלבים , וכשנִשאה היו לה שניים.

מסיבות שונות הם נעלמו, והוחלט לא לגדל יותר בביתם כלב, .

כלב הוא יצור חי, שזקוק לטיפול כל החיים.

כלב צריך להאכיל . 

כלב זקוק לטיפול רפואי מידי פעם.

כלב   זקוק שידאגו לו.

כלב צריך להוציאו לטיולים.

בן זוגה- משה- ( שם בדוי) עבד מידי פעם מחוץ לעיר והיה חוזר בשעות מאוחרות.

דינה  ידעה שלא תעמוד בטיפול בכלב, ולכן לא דובר יותר על רכישת כלב נוסף.

הם לא גרים בבית עם גינה, וזה קושי נוסף לגדל כלב בתוך דירה בבלוק משותף.

והנה לפני כחודש משה, שטייל עם חברים באזור מרוחק ראה יחד עם חבריו כלב נטוש.

ברחמיו הרבים ואהבתו לכלבים לקח את הכלב והביאו לביתו.

-הבאתי אורח , אמר לדינה.

דינה הופתעה

הכלב גדול , לא מתאים לבית קטן.

משה ניסה לומר לה כמה הכלב נחמד, שקט וכו'

משה נעדר  מהבית לעתים קרובות בענייני עבודה.

מי יטפל בכלב?

מי ידאג לו?

מי יודע מה עבר על הכלב?

דינה הציעה לכלב מים ואוכל ,

  אך חששה להתקשר לכלב , לא לִטפה אותו

( וכן חששה שאולי הוא נושא מחלה כלשהי)

משה חשב לקחת את הכלב לוטרינר בבוקר.

( זה היה יום שבת, המרפאות סגורות, גם צער בעלי חיים.

היא ידעה שאין מצב להשאיר את הכלב בביתם, אין מי שיטפל בו.

הבית קטן , לא מתאים לכלב ( הוא דיי גדול, ספרה לי)

היא שאלה אותי, אם זה מעיד עליה שהיא חסרת רחמים...

משה מצא פתרון לכלב באחד הקיבוצים הסמוכים .

  כך זה נראה , לכאורה...

 היה כבר מאוחר , בקבוץ סרבו לקבלו.

 הכלב נשאר ללון בביתם של דינה ומשה.

 משה נאלץ לנסוע מחוץ לעיר לשלושה ימים,

 הכלב הועבר לשמירה במוסך קרוב לביתם.

 משה השאיר לו אוכל.

ושוב , לאחר שמשה שב לביתו, שב הכלב עימו...

משה הבין שזה לא מקום לכלב,

 והמשיך בחיפושיו

 הכלב הועבר  לחבר באחד הכפרים הדרוזים ,

 אך אִמו של החבר חששה לטלאים הקטנים,

 למרות שהכלב לא נגע בהם לרעה...

 ושוב משה המשיך בחיפושיו...

לבסוף נמצא אדם שהסכים לקבל את הכלב,

 יש לו חצר גדולה ובית פרטי ,

 ועוד שני כלבים שקבלו את הכלב בחמימות וסבר פנים יפות

 משה המשיך לדאוג למזונו של הכלב.

 משה המשיך לבקר את הכלב,

 ואפילו לקח אותו לטיול עם חברי הקבוצה, שבהתחלה הביעו התלהבות והבטיחו את עזרתם ,

אך כשזה הגיע לידי מעשה כולם נעלמו .

כאשר הכלב הוחזר לבעליו החדשים (לאחר הטיול)

הוא קפץ עליו בשמחה,

 ורק אז הבין משה שמצא בית חם לכלב , שמישהו נטש אותו

 ולמזלו הוא מצאו .

 ולסיום משהו משעשע

  גיבושון לכלבים ...

 גם לי יש פייסבוק... 

לאחר בקשות חברוּת  ממספר אנשים

החלטתי גם אני לפתוח פייסבוק,

בינתיים העליתי תמונות של המשפחה,

וצילום אחד  שצִלמתי ,

שוחחתי עם שתי אחייניות מחו"ל

באמצעות הפייסבוק.

כל יום מצטרפים חברים...

עוד משהו שעלול לגזול זמן...

גם כך אני יושבת ליד המחשב יותר מידי זמן

( המון אימיילים וכמובן הבלוג )

 עדיין לא בטוחה אם יהיה המשך לכך...

 ראיתי פרפר

פרפר צהוב

(לימונית האשחר-ויקיפדיה)

מרפרף על צבע ירוק

של עלי  ההדס  ,

הוא רקד לו במחול  עליז

בקלילוּת רבה

נפנף בכנפיו

כאילו אחוז תזזית.

הכנתי את המצלמה

עינַי רדפוּ אחריו,

והוא המשיך לפזז

  מעלה ,מטה ולכל הכיוונים

והמצלמה אחריו ,

אבל הוא ,

לא היתה לו סבלנוּת

 ולא נח לרגע קט 

מרפרף, מתפרפר לו...

קראתי לו: הי , חכה רגע

ושרתי לוֹ את שיר הילָדִים:

בוֹא אלַי פרפר נֶחמד,

שֵב אצלי על כַּף היָד

שֵב, תנוּח אַל תירָא

ותעוּף בחזרָה...

  והוא עף לו למקום אחר ...