קטנה היא ארץ ישראל ואנשים בה מעט. ואף כל פי כן, דַּרְכֵּיהָ צפופות, ובְּנֵיָה מהירי חימה ורמי קול, זריזים לשמוח וזריזים לכעוס. נוהגים הם מהר מהר בכבישים, אולי מתוך שהזמן קצר והמלאכה מרובה. בחפזונם הם מרבים לצפור והמשובחים שבהם נוהגים להאט מעט ולקלל באריכות. מתוך שמרגישים הם קירבה זה לזה, ירבו לתת עיצה טובה ולספר לך את כל אשר עלה בדעתם. בבית, בדרכים ובשוק - הכל נוהגים זה בזה דרכים של קרבה מופלגת.
וקפה יש בה בארץ הקודש, משובח וזול. בכל אשר תפנה, הקפה טעים ומוכן כהילכתו, וכבר עלה בדעתי לשאול מדוע אין אדם אחד בכל צפונה של אמריקה שיכול להכין כך קפה הגון. בצערם הגדול של בני הארץ מכל הכעס והתוכחה, עוצרים הם לשתות קפה ערב ומתנחמים. בשל כך מרובה הקפה בארץ. אולי זאת גם הסיבה שכולם כל כך עצבניים.