קצת קשה לכתוב על המונדיאל שחוזר הערב  במשחק חצי הגמר הראשון בין גרמניה לברזיל (אני בעד גרמניה אם מישהו מתעניין) או על משחק הגמר המופלא

שהיה בווימבלדון ביום ראשון אחר הצהריים,משחק שהתארך ל4 שעות בו ניצח נולה ג'וקוביץ את רוג'ר פדרר

ובו פדרר שיחק משחק מדהים שלא הספיק לו לנצח למרות שלא היה רחוק מכך

קצת קשה לכתוב על הטור דה פראנס שהגיע היום ליומו הרביעי והראשון על אדמת צרפת אחרי 3 ימים באנגליה.

קצת קשה כי יש  מלחמה בדרום ויישובים ישראלים בדרום חוטפים רקטות,וזה מתקרב אלינו.

אתמול  ברחובות ,יבנה ,גן יבנה וגדרה שאחים ואחיות וחברים שלנו גרים ,היו אזעקות ונפילות וליבנו איתם וכמובן עם תושבי באר שבע וכל אלה במרחבי הדרום שסופגים אש.

הלוואי  שהייתי בטוח שמבצע ,צוק איתן' שיצא אתמול לדרך ,אגב ,מאיפה צה"ל לוקח את השמות למלחמות שלו? אני זוכר שאמרו שזה מחשב שבוחר את השמות אבל אין שיקול דעת של אנשים שם? כאילו הכל לקוח מחסמבה?עופרת יצוקה עמוד ענן ועכשיו צוק איתן,טוב נו, הכינויים פחות חשובים,חשוב יותר לומר שהלוואי והייתה לי תשובה  האם  הפעולה שעושה צהל תביא שקט לדרום ואני ממש מקווה שזה יהיה כך.

הפעם יש לי גם מעורבות ריגשית קרובה יותר במבצע הזה ,בני אומנם בקורס חובשים בצריפין אבל כולנו יודעים שבזמן מלחמה עוצרים הכל ומורידים את מי שזקוקים לו  למקומו ואני מקווה שאם זה יקרה ,הוא וחבריו וכל חיילי צה"ל יחזרו בשלום,אבל אתם יודעים זה לא מוסיף לטיב שנת הלילה שלנו.

לפני שאגיע לדבר שלשמו התכנסתי כאן אומר שהתבשרתי סוף כל סוף אחרי כמעט שנתיים שאני עובד בחצי משרה (אליה הועברתי בגלל מחלתי)  שאני חוזר למשרה מלאה למרות המצב בדאר ישראל.

ברור שיש פער גדול בין הבשורה הנהדרת לביצוע,כי מן המפורסמות הוא שיש הליך בירוקרטי כמו בכל ארגון גדול שודאי יקח חודשיים שלושה,אבל  אני שמח שלא שכחו את ההבטחה אלי ואני שמח שגם המנהל  שלי התבשר על כך ועכשיו רק נשאר לסגור את הקצוות,

אם כבר נגענו במצב של דאר ישראל אני מוכרח לשתף שמתנהל בשבועות האחרונים קמפיין מאורגן מתוזמן ומאוד פוגע מטעם מישהו (הנהלת הדאר,משרד התקשורת) נגד העובדים ונגד המאבק שלנו,פתאום בחודש האחרון מתפרסמות כתבות על המצב הנורא של סניפי הדאר על איך הציבור מקבל שירות רע ונורא,על איך חייבים לפטר 1000 עובדים כדי לייצב את מצב הארגון,אז נכון שיש המון בעיות בסניפי הדאר,אף אחד לא מתכחש לעובדה הזאת ,ודאי לא אנחנו,אבל למה עכשיו? למה כשהמשא והמתן  נמצא בשיאו?

בכתבות המתפרסמות נאמר בין השאר שמצבו של הדאר כל כך רעוע והוא בסכנת חדלות פרעון שהקיצוץ שנכפה  על העובדים ,5 אחוזים ממשכורתנו,ונחשב הלוואה לא יוחזר לנו כמובטח.

רק שההנהלה ממשיכה בפרסום של מוצרי דאר חדשים,,לוקחים יעוץ חיצוני שעולה הון ,אף אחד מהמנהלים לא קיצץ בשכרו ואנחנו העובדים צריכים לשאת על גבנו את עוולות הכשלון הניהולי שלהם וזו שערוריה וברור לנו כי הפרסומים המכפישים  האלה נועדו כדי  לגרום לממשלה לכפות את רצונה במשא והמתן

טוב ,בפוסט שבת רציתי לתת 2 מתכונים למאכלים שהכנתי ביום שישי שאותם למדתי לעשות בקורס הבישול אליו אני הולך

המאכל הראשון נקרא הום פרייז,ודאי יש יותר מדרך אחת לעשות את המנה,אני אתן מתכון ממה שלימדו אותנו

לוקחים תפוחי אדמה בכמות שתספיק למשפחה בת 5 או 6 נפשות,מקלפים את הקליפה (אני הכנתי אגב 2 מנות באחת קילפתי את תפוחי האדמה ובשניה לא,אני מעדיף בלי לקלף),זורקים לסיר מלא מים,ביחד עם תפוחי האדמה מוסיפים חצי לימון  (הלימון שומר שתפוחי האדמה לא  יתרככו יתר על המידה  וכדי שיהיה אפשר לעבוד איתם כשמוציאים מהמים)

אחרי שהמים בסיר רתחו,מוציאים,מצננים קצת וחותכים לקוביות.

את הקוביות זורקים למחבת  עם שמן זית(אגב גם להשתמש בשמן קנולה זה בסדר גמור,)נותנים לתפוחי אדמה לקבל צבע,מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם ואחרי כ10 דקות מוסיפים  צ'ילי מתוק (רבע כוס לערך) ממשיכים לבשל ואז מוסיפים  כחצי מיכל של שמנת מתוקה,נותנים לתערובת להצטמצם

אפשר להוסיף עלים ירוקים בסוף הבישול ומגישים

זה ההום פרייז שעשינו בקורס לי יצא ככה בלי הסומסום שאפשר לפזר מעל,לא היה לי.

התבשיל השני  הוא קציצות ברוטב עם ירקות מבושלים

מוציאים לקערית 500 גר' בשר טחון,אני מכניס למיקסר בצל שום,עלי כוסברה,,פלפל ירוק (הכל תלוי במידת החריפות אליה אתם מסוגלים) טוחן הכל ביחד ואת התערובת מערבב יחד עם ביצה,אני מכניס כף פלפל צ'ומה או אריסה חריפה אבל לדעתי כל אחד יכול  להכניס לתערובת כיד הדמיון הטובה

חשוב להכניס 2 כפות של  פירורי לחם והתבלון שמתאים לכם

אתם יוצרים קציצות ומטגנים אותם כ5 דקות במחבת,מוציאים את הקציצות ושמים בצד על צלחת,לסיר שחומם בשמן קנולה רגיל זורקים בצל שחתכתם דק דק,כמה שיני שום פרוסים ונותנים להם להזהיב

אחכ אני הכנסתי עגבניות שרי שחתכתי לחצי ובכל חצי עגבניה חרצתי חריץ כדי שהמיץ יגיר יותר מהר,זרקתי גזר שחתכתי לחתיכות,עלים של סלרי  ובאותה מידה אגב אפשר להכניס ירקות כיד הדמיון הטובה,נותנים לתערובת לרתוח,מוסיפים כוס אחת או שתיים של מים לפי הצורך ,נותנים רתיחה ומכניסים את הקציצות המטוגנות לסיר,מטבלים בטיבולים החביבים עליכם ונותנים לסיר לשבת על האש כשעה על אש נמוכה, אני מוסיף לקראת סוף ההבישול עלי כוסברה קצוצים,לפעמים מכניס לסיר לימון פרסי שמוסיף טעם,את הלימון הפרסי צריך כמובן לשבור לחצי ואחכ להוציא אותו כשהתבשיל מוכן

לי יצא מאוד טעים ועסיסי

עכשיו פורסם בדף הפייסבוק של היישוב שלנו אם נחזור לרגע למבצע ,שהוצבה בשטחנו  סוללת כיפת ברזל שבסיבוב הקודם הגנה על  תל אביב והסביבה

וכבר יש התארגנות לצאת  ולהביא לחיילים שם  תופינים וצ'ופרים,אני אשמח להתגייס למשימה הזאת

לסיום אני מקווה שהמבצע יהיה קצר,השקט יחזור אל ישובי  החלק הדרומי של המדינה כמה שיותר מהר ושיהיו כמה שפחות נפגעים

אני סיימתי,תיהיו טובים