שיפודי טלה עם מניפת תפוחי אדמה

1 ק"ג שוק טלה, חתוכה לקוביות

12-8 עגבניות שרי

10 בצלי שאלוט, חצויים

למשרה -
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס מיץ לימון
קליפת לימון מגוררת מלימון אחד
1/2 כפית שבבי צ'ילי
4 שיני שום, קלופות
עשבי תיבול (כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום)
מלח, פלפל גרוס
למניפות תפוחי האדמה -
12 תפוחי אדמה לאפייה
שמן זית
מלח גס, פלפל גרוס
24 עלי דפנה.

מניפות תפוחי האדמה -

12 תפוחי אדמה לאפייה

שמן זית

מלח גס,

פלפל גרוס

24 עלי דפנה

אופן ההכנה:

מערבבים היטב את מרכיבי המשרה ויוצקים על הבשר, העגבניות והשאלוט ומשרים למשך שעה.

משחילים את הבשר, העגבניות והשאלוט על שיפודים.
משמנים פלאנצ'ה במעט תרסיס שמן זית, וצולים את השיפודים במשך 2 דקות.

מכינים את תפוחי האדמה -

פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקיקות לרוחבם, אבל לא עד הסוף. מטפטפים על תפוחי האדמה שמן זית, מלח ופלפל. נועצים בתוך כל תפוח אדמה 2 עלי דפנה,

וצולים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כשעה.
הגשה - מגישים את השיפודים לצד תפוחי האדמה.

בגרסה שלי החלפתי את שוק הטלה באותה כמות של פרגיות,עשיתי משרה ככתוב הכנסתי את הפרגיות,עגבניות השרי הבצל שחציתי לשניים,ערבבתי הכל והכנסתי לשעה למקרר

אחרי שעה הוצאתי,הרכבתי על  שיפודים מעץ,צליתי על מחבת נוחה והגשתי.

לקחתי ארבעה תפוחי אדמה (תלוי כמה אנשים אוכלים ארוחת ערב..) חתכתי אותם כמו בצילום והכנסתי לתנור שחיממתי מראש ל200 מעלות לכשעה וחצי כשאני עוקב אחרי ההשחמה ומוסיף נוזלים לפי הצורך.

ככה זה נראה אצלי

 שבת שלום לכם