מטבחונט. הבלוג של דפני - מתכונים, סיפורים ועוד

מכירים את עוגות הדבש האלה שאחרי כל ביס צריך ליטר מים?

אז העידן הזה הסתיים.

עוגת הדבש שאתם מקבלים היום היא עוגה עסיסית ומנצחת.

קלה להכנה, טעימה בטירוף ולחה מבפנים

זאת גם בזכות מרכיביה וגם בזכות רוטב מייפל אשר מרטיב אותה היישר בצאתה חמה חמה מהתנור.

התוצאה המתקבלת היא עוגה עסיסית ומנצחת כפי שלא דמיינתם עוגת דבש מעולם.

ניתן להכינה בתבנית 26 או בשתי תבניות אינגליש קייק, אך אני בחרתי להכינה בתבניות מאפינס קטנות,

לעטוף בנייר צלופן, להדביק מדבקת שנה טובה, ולהניח עוגה קטנה ואישית כזו לכל סועד, ליד הצלחת בשולחן החג.

החומרים: לכמות של 24 עוגות אישיות.

3 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים

2 כפות סוכר

1  כוס דבש

3/4 כוס שמן

2/3 כוס מים

החומרים היבשים:

1.5 כפיות סודה לשתיה

1.5 כוסות קמח

1 כפית קינמון

חצי כפית ציפורן טחון

חצי כפית אבקת נס קפה

לרוטב - חצי כוס סירופ מייפל (עדיף אמיתי. הוא יותר דליל ולכן מתאים יותר )

אופן ההכנה:

בקערת מיקסר יש להקציף חלבונים + סוכר לקצף יציב.

את הקצף שנוצר יש להעביר לכלי נפרד ולהכניס לתוך קערת המיקסר (בלי לנקות) את החלמונים, השמן, המים והדבש

ולקציף כדקה יחד.

את החומרים היבשים יש לערבב יחד ולהוסיף לתערובת.

להקציף במהירות איטית עד לתערובת אחידה.

להוסיף את קצף החלבונים לקערה ולקפל ידנית פנימה.

את התערובת שנוצרה לנו יש למזוג לקעריות מאפינס משומנות או לתבניות העוגה שבחרנו.

לאפות בחום של 150 מעלות בין 25-30 דקות עד שהעוגות מזהיבות וקיסם יוצא יבש.

על העוגות, בעודן חמות, יש להזליף רוטב מייפל. (בערך כפית לכל עוגה אישית).

וזהו. עוגת הדבש הנהדרת הזו מוכנה.

מבטיחה לכם התמכרות טוטאלית. ולא רק בראש השנה.