על קצות האצבעות

הפעם באדיבותכם:

הקציצות של אח'של :

המצרכים:
תערובת בסיסית:
1 קג’ בשר טחון
1 בצל גדול קצוץ דק
3 שיני שום קצוצות
מלח, פלפל שחור טחון טרי
תוספות לתערובת הבסיסית:
1 פלפל ירוק חריף, מנוקה מחרצנים, קצוץ דק
שליש כוס פטרוזיליה
שליש כוס כוסברה
שליש כוס נענע
2-3 כפות שמן זית
שלושת רבעי כוס פיסטוקים קלופים
אופן ההכנה:
מערבבים את החומרים לתערובות אחידות. יוצרים מהתערובת קציצות עגולות ושטוחות מעט. מכסים ומקררים שעה לפחות. (הקירור חשוב כדי למנוע את התפרקות הקציצות בזמן הצלייה על הגריל.)
צולים על גריל פחמים כשלוש- ארבע דקות מכל צד.
 

(אין מה להגיד, נשמע מדהים ונכתב כל כך מקצועי שמתחשק לרוץ לקצב ולקנות בשר)

אחריו התנדב לתרום, טליק. טוב נו, התנדב זה לא היה בדיוק, יותר נכון נודב בכוח והתחמק בחינניות:

טליק:

איזה מתכון????
רגיל לגמרי אני עושה
בצל,קצת פטרוזיליה
בשמן על מחבת
וצ’יק צ’אק נהיית קציצה
מפזרים עליה קצת מלח וקצת פלפל שחור ומנשנשים ליד המחשב כמו  גרעינים...

דרקון המרק לעומתו, נתן מתכון עם כל הלב. כראוי לדרקון אמיתי, הבל הפה שיעלה ממי שיאכל את הקציצות האלה בוודאי יהיה שקול כנגד מכת אש דרקונית. אבל למי באמת אכפת, זה נשמע כל כך טעים.....

המתכון של הדרקון:

 ק"ג בשר בקר טרי
1/4 ק"ג חזה עוף
1/4 ק"ג שומן כבש

טוחנים פעמיים (או מבקשים מהקצב שיטחן לך).
מוסיפים 1 בצל גדול קצוץ דק מאוד (או בפוד פרוססור)
פטרוזיליה ו/או כוסברה
1.5 כף תערובת תבלין קציצות (או מדראס קארי, או כל תערובת לבשר שרוצים)
2 ביצים
5 פרוסות חלה (בלי הקרום) מוספגת בחלב
לפחות ראש שום אחד שלם קצוץ דק או מועבר דרך לוחץ שום. (המהדרין שמים שני ראשים שלמים) עדיף שום טרי.
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מערבבים הכל ולשים לתערובת אחידה
מחממים שמן במחבת על אש גדולה מקובבים קציצות בידיים וזורקים למחבת, דקה מכל צד ואז מחלישים את האש ומטגנים עוד כ10-15 דקות.
אם רוצים אפשר לגלגל קודם בפרורי לחם.

אוח.... נשמע נפלא, נכון?

חרוטון לעומת זאת נתן מתכון לפסטה, אבל זה כבר יהיה סיפור אחר.

יאמי!