על קצות האצבעות

קיבלתי ממישהו נתח של בשר צייד. במילים פחות עדינות - חזיר בר.

זה בא לי בדיוק בזמן כי היומולדת המתקרב עשה לי חשק להכין ארוחה גדולה לחברים ומה יותר חגיגי מבשר שבחיים לא בישלתי ושלא ניתן להשיג לו מתכון בעברית?

אז חקרתי ובדקתי ושאלתי ותיחקרתי כמה וכמה אנשים שרובם לא מוחזקים בעיני בשלנים גדולים ובסופו של דבר יש לי רעיון בסיסי של איך זה הולך להיעשות.

יש לי נתח כתף יפה , אני מעריכה שמשקלו בסביבות הקילו וחצי, הפשרתי אותו והוא מחכה מופשר במקרר כבר שלושה ימים. היום אכין לי משרה שיהיה עשוי מיין אדום, רוזמרין, פלפל אנגלי ושום. הוא ישכב במשרה הזה מהיום עד למחר. לפני הבישול אוציא אותו מהמשרה ואייבש אותו, אחר כך אאטום אותו בטיגון בשמן זית מכל הצדדים. אחרי שיהיה אטום היטב אכניס אותו לתנור לחום בינוני עם הרוטב של המשרה לשעתיים בערך.

בנוסף אכין אורז לבן, תפוחי אדמה קטנים בתנור, סלט חסה וסלט עגבניות שרי.

נראה לי שזה אמור להספיק.