פשוט טעים

2. רוחצים במים את פרחי הכרובית, וחורצים חריץ לאורכם, בזהירות לא

עד הקצה שלא יפתחו .

3. מכינים את התערובת למילוי

שלב 2 - הכנת המילוי

מצרכים:

חצי ק"ג בשר טחון

1בצל קצוץ דק

3 כפות שמן זית

2-3 שיני שום קצוצות

3 פרוסות לחם לבן שהושרו במים ונסחטו

חצי כוס כוזברה טריה קצוצה {או פטרוזליה}

1 פלפל חריף ירוק, טרי ונקי מחרצנים - קצוץ דק

2 כפיות זרעי כוזברה כתושים

1 ביצה

מלח

פלפל שחור טרי

מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה

שלב 3 - ממלאים

ממלאים כל פרח כרובית בפתח שיצרנו, וגם ברווחים הקטנים שבין גבעולי פרח

הכרובית שלנו.

שלב 4 - טיגון

במחבת רחבה שמים שמן בגובה 2-3 ס"מ

טובלים את הכרוביות הממולאות מכל הצדדים בקמח ואח"כ בביצה ושוב בקמח

מטגנים עד הזהבה

שלב 5 - רוטב והכל לסיר

מצרכים :

5 כפות שמן זית

2-3 שיני שום קצוצות

1 בצל קטן קצוץ

4-5 עגבניות קלופות ומרוסקות {אני מרסקת בפומפייה עבה}

1 כף רסק עגבניות

1 כף סוכר

1 כף פפריקה מתוקה

3 כוסות מים 

מלח, פלפל שחור טרי

נתחיל בעבודה: קודם כל בשביל הרוטב ובעצם התבשיל הסופי, כדאי סיר רחב מאד.

1. נתחיל בטיגון הבצל, להוסיף שום תוך כדי עירבוב

2. אחרי כ 2 דקות מוסיפים את העגבניות, רסק עגבניות, פפריקה, סוכר, מלח ופלפל, ומבשלים עוד

כמה דקות.

3. מוסיפים מים ומבשלים עוד 2-3 דקות עד לרתיחה.

4. בזהירות מסדרים בתוך הסיר את הכרוביות המטוגנות, ומביאים שוב לרתיחה

5. מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה

להגיש עם אורז לבן

בתאבון