פשוט טעים

"את הגשם תן רק בעתו" אומר השיר ועכשיו בהחלט עת הגשם המבורך

ששוטף אותנו.

בין ברכותיו של הגשם, אהובה על נכדיי במיוחד ברכת תותי השדה היפים

והמתוקים שעכשיו טעימים יותר ויותר.

אז מכיוון שחוץ מיופי ומתיקות יש בתותים גם המון ויטמין c אני מרשה לעצמי

לפנק את הנכדים האהובים בעוגה חגיגית מלאת קצפת ותותים יפים.

זאת חגיגה אמיתית של מתיקות חורפית

ת ה נ ו

מצרכים לעוגה:

6 ביצים - להפריד חלבון וחלמון

1 כוס סוכר

2 כפות שמן

קליפה מגוררת מלימון

1 ושליש קמח תופח

תבנית עגולה 26 משומנת

ההכנה:

להקציף את החלבונים עם 1 כוס סוכר,

בקערה נפרדת לערבב חלמונים עם שמן וקליפת לימון.

להוסיף לקצף החלבונים את תערובת החלמונים עם הקמח, לערבב בעדינות.

לצקת לתבנית משומנת ולאפות בתנור שחומם מראש 170 מעלות בערך חצי שעה

או עד שהקיסם יוצר יבש.

לקרר את העוגה.

תותים:

3 סלסלות של תותים

לרחוץ היטב את התותים,

{את התותים הגדולים להשאיר לקישוט העוגה}

חצי מכמות התותים לחתוך לקוביות קטנות להניח בקערה ולפזר חצי כוס סוכר,

להשאיר כך מכוסה בניילון נצמד שעה.

לסנן, להפריד בין התותים והסירופ.

לסירופ מוסיפים חצי כוס מים טועמים ואם יש צורך להוסיף סוכר.

את שאר התותים לחצות לחצי לקישוט העוגה