פשוט טעים

מילוי:

 לקלות את החציל , להוציא את תוכן החציל ולקצוץ דק.

מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצלים, מוסיפים בשר טחון ומפוררים

היטב את הבשר הטחון. לטגן עד להשחמה קלה.

מוסיפים מלח, פלפל את החציל הקלוי מערבבים וממשיכים לטגן עוד

3-4 דקות. מסירים מהאש ומצננים.

{אפשר בשלב זה להוסיף את הצנוברים לבשר ולערבב או לפזר את

הצנוברים מעל החצילים המוכנים}

מוסיפים פטרוזליה קצוצה וביצה ומערבבים.

בתבנית אלומניום קטנה מניחים 2 פרוסות חציל, כך שהקצוות יגלשו מעבר

לשולי התבנית ממלאים בכף גדושה מהמלית מקפלים את שולי החציל

על המלית.

מניחים בתבנית התנור את התבניות הקטנות אופים בתנור שחומם מראש 170

 מעלות חצי שעה.

הופכים על צלחת הגשה מפזרים את הצנוברים הקלויים ומגישים עם הרוטב.

רוטב:

2 פלפלים אדומים קלויים

חצי כוס פטרוזליה

3 עלים של בצל ירוק

3 לימונים כבושים

4 שיני שום

פלפל שחור

מעט מלח

שליש כוס שמן

כפית סוכר

שמים את כל המצרכים במגמיקס ומעבדים לרוטב. טועמים

ומתקנים תיבול.

לשמור במקרר עד להגשה.

חג אביב שמח 

ההכנה:

לנקות ולרחוץ את העופיונים.

מכינים את המילוי:

בסיר לחמם שמן לטגן את הבצל, להוסיף שום, צימוקים , סילאן,

לטגן מעט להוסיף את האורז לערבב להוסיף מלח פלפל שחור,

להוסיף 2 כוסות מים רותחים,לערבב להביא לרתיחה לבשל על אש

קטנה 20 דקות בערך.

לקרר את האורז, להוסיף שקדים קלויים לערבב.

לערבב את מצרכי הרוטב.

למרוח כפית אחת מהרוטב את פנים העופיון, למלא במילוי האורז

לסגור עם קיסמים.

להניח את העופיונים ההמולאים בתבנית.

למרוח את העופיונים היטב ברוטב שנשאר. להוסיף לתבנית חצי כוס מים חמים.

לכסות ברדיד אלומניום.

להכניס לתנור שחומם מראש 170 מעלות לשעתיים.

לבדוק, אם חסר נוזלים להוסיף חצי כוס מים חמים.

להסיר את רדיד האלומנים, להמשיך לאפות בתנור חצי שעה נוספת.

מאחלת לכם חג אביב פורח,

בריאות טובה והמון אהבה.

ממלאים את החצילים במילוי.

בצלחת אחת טורפים את הביצים מוסיפים מעט מלח.

וצלחת שניה עם קמח.

מחממים במחבת שמן בגובה 2-3 ס"מ , טובלים את החצילים הממולאים בקמח, אחר כך

בביצה ושוב בקמח, מטגנים בשמן החם גם בצד עם המילוי, עד לצבע

חום זהוב.

להניח על נייר סופג.

רוטב:

בסיר רחב מחממים שמן, מוסיפים בצל ומטגנים לצבע זהוב, מוסיפים

לפי הסדר : שום, רסק עגבניות , פפריקה מתוקה, פלפל שחור,מלח

עגבניות מרוסקות, סוכר, לערבב היטב, להוסיף מים חמים, לטעום ולתקן

תיבול.

להניח את החצילים בסיר , עם כף להרטיב את הממולאים ברוטב.

להביא לרתיחה להעביר ללהבה נמוכה ולבשל שעה וחצי.

שבוע טוב