פשוט טעים

להוסיף את החצילים המטוגנים לערבב לטעום לתקן תיבול.

להוסיף מעל התבשיל את הביצים לפזר מעל הביצים מעט מלח ופלפל שחור

לכסות עם מכסה לשלש ארבע דקות, לכבות את האש.

ב ת א ב ו ן.

את הפשטידה המוצלחת והטעימה הזאת מכינים מכל שאריות הגבינה

שיש במקרר.

אפשר להכין מראש ולחמם לפני ההגשה.

מצרכים:

תבנית חסינת אש 35/25

לבצק:

350 גרם קמח תופח (חבילה קטנה)

200 גרם חמאה

1 מיכל שמנת חמוצה

1 ביצה

למילוי הגבינות:

בערך 2 קילו גבינות (פטה מפוררת, קשקוול מגורר,  גבינה לבנה, קוטג,

צהובה מגוררת, רוקפור)

אני הכנתי:

2 מיכלים קוטג 5%

2 מיכלים גבינת לבנה 5%

300 גרם עמק - מגורר גס

300 גרם קשקוול - מגורר גס

2 מיכלים פטה כבשים - לפורר עם הידיים

4 ביצים

תפוח אדמה גדול מאד מבושל ,למעוך כמו לפירה,

לטעום אם יש צורך להוסיף מלח,

רבע כפית פלפל שחור .

ההכנה:

ללוש את מצרכי הבצק, 3/4 מכמות הבצק לרפד תבנית משומנת,

1/4 מכמות הבצק ללהכין רצועות עגולות ודקות.

לערבב את כל הגבינות עם הביצים ותפוח האדמה, למרוח על הבצק

בצורה אחידה.

את הרצועות להניח על הגבינות בצורה שתי וערב.

את הרצועות למרוח בחלמון ביצה.

לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות בערך 50 דקות.

ב ת א ב ו ן

מצרכים לבצק:

1 ורבע כוסות קמח תופח

חצי מיכל שמנת חמוצה או אשל

100 גרם חמאה רכה

מצרכים למילוי:

4 בצלים גדולים קצוצים

2 סלסלות פטריות - לחתוך לפרוסות בעובי חצי ס"מ

250 גרם גבינת מוצרלה מגוררת גס

מלח

פלפל שחור גרוס טרי

לציפוי:

4 ביצים

1 כף חרדל

1 וחצי כפות קמח תופח

1 כוס חלב

1 מיכל שמנת מתוקה

מעט מלח ופלפל שחור

ההכנה:

ללוש את הבצק ולרפד תבנית פאי 26 משומנת כולל הדפנות

מילוי:

לטגן את הבצלים הקצוצים עם 3 כפות שמן, להוסיף את הפטריות

להמשיך לטגן על להבה גבוהה עוד כמה דקות להמליח ולפלפל,

לקרר .

ציפוי:

לערבב היטב את כל המצרכים לתערובת חלקה.

הכנת הפשטידה:

לרפד את התבנית בבצק כולל הדפנות,

לפזר מעל הבצק את הגבינה המגוררת

לפזר מעל את הבצל והפטריות

לפזר מעל את תערובת הציפוי

לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות בערך שעה.

ב ת א ב ו ן

ב ת א ב ו ן  

ח ג  ש מ ח