פשוט טעים

מצרכים:

1 ק"ג בשר בקר/עוף/הודו

1 בצל גדול - לקצוץ דק

2 שיני שום - לקצוץ דק

1 כפית זירעוני כוסברה כתושים

חצי כוס פטרוזיליה/כוסברה -לקצוץ דק

חצי כוס אורז שטוף היטב

2 ביצים גדולות

3 כפות פירורי לחם

מלח

פלפל שחור טחון טרי

לרוטב:

2 כפות שמן

1 בצל קטן קצוץ דק

2 שיני שום קצוץ דק

2 כפות רסק עגבניות

1 כפית פפריקה אדומה מתוקה

3 עגבניות - לקלוף ולחתוך לקוביות קטנות

מלח

פלפל שחור טחון טרי

ההכנה:

לערבב היטב את כל המצרכים עם הבשר,

לחמם שמן בסיר לטגן את הבצל, להוסיף שום, פפריקה,

רסק עגבניות ובסוף את קוביות העגבניות, להוסיף מים, מלח, פלפל שחור,

להביא לרתיחה, ליצור כדורים מתערובת הבשר , להוסיף את הקציצות

לסיר להביא לרתיחה , לבשל 45 על להבה נמוכה.

(מהסיבה שיש אורז בתערובת הבשר יש להוסיף מים שיכסו את הקציצות)

ב ת א ב ו ן

קציצות בקר בתוספת גרעיני תירס ושיבולת שועל

מצרכים לקציצות:

חצי ק"ג בשר בקר טחון

1 בצל בינוני קצוץ דק

חצי כוס כוסברה/פטרוזילה קצוצה

1 ביצה

מלח

פלפל שחור גרוס טרי

פירורי לחם לפי הצורך (בערך שליש כוס)

לרוטב:

1 בצל קטן קצוץ

3 שיני שום פרוסות

1 כפית כורכום

מלח פלפל שחור גרוס

3 כפות שמן

2 כוסות גזר ואפונה של סנפרוסט

מים

ההכנה:

לערבב היטב את כל המצרכים לקציצות.

בסיר לטגן בצל עם השמן להוסיף שום לערבב,

להוסיף תבלינים, להוסיף מים, רצוי חמים.

כהמים רתחו לטעום, לתקן תיבול.

לגלגל את הקציצות לרוטב.

לפזר למעלה את הגזר והאפונה.

להביא לרתיחה,להעביר ללהבה קטנה, לבשל שעה.

להגיש עם אורז, פירה, קוסקוס.

ב ת א ב ו ן

לביבות תפוחי אדמה במילוי בשר

מצרכים ללביבות:

5 תפוחי אדמה גדולים מגוררים גס

1 בצל גדול מגורר גס

2 ביצים

מלח

פלפל שחור גרוס טרי

חצי כוס פירורי לחם

מצרכים למילוי:

250 גרם בשר בקר טחון

1 בצל קצוץ דק דק

רבע כוס פטרוזליה קצוצה

2 שיני שום כתושות

1 ביצה

מלח

פלפל שחור

פירורי לחם לפי הצורך

שמן לטיגון

20 יחידות

ההכנה:

מערבבים את המצרכים ללביבות

מערבבים את המצרכים למילוי

מכינים מהבשר קציצות דקות ורחבות

משטחים על כף היד מתערובת הלביבה מעל מניחים את הקציצה

שהכנו ומעל שוב מתערובת הלביבה.

במחבת לצקת שמן בגובה 2 ס"מ לחמם ולטגן את הלביבות על

להבה בינונית  4-5 דקות כל צד , להניח על נייר סופג.

להגיש עם סלט ירוק

ב ת א ב ו ן