פשוט טעים

לקרם:

200 גרם שוקולד חלב

רבע כוס קפה חזק (1 כפית נס קפה לערבב ברבע כוס מים חמים)

3 כפות חמאה.

ההכנה:

במיקסר להקציף גבינה וסוכר, יוצקים בהדרגה שמנת מתוקה, מוסיפים

אינסטנט וניל ותמצית וניל, להוסיף חלב לערבב 2 דקות, בסוף להוסיף

את השמנת החמוצה.

בכלי מערבבים נס קפה, מים, חלב, סוכר, תמצית וניל.

טובלים את הביסקויטים בתערובת ומרפדים אותם תבנית מרובעת 30/30

יוצקים חצי מכמות הגבינה לתבנית , שוב שכבה של ביסקויטים טבולים

בתערובת. ומכסים בחצי הנותר של הגבינה.

לעטוף בניילון נצמד לשמור במקרר 3 שעות.

קרם:

ממיסים במיקרו את הקפה עם השוקולד (בזהירות) לערבב לתערובת

חלקה, להוסיף חמאה ולערבב היטב עד שנמס.

לפזר על העוגה הקרה.

לשמור במקרר.

ב ה צ ל ח ה

ההכנה:

מחממים תנור 200 מעלות.

מקציפים את החלבונים עם 1 כוס סוכר לקצף חזק, מוסיפים 1 סוכר וניל

מקציפים את החלמונים עם רבע כוס סוכר ,סוכר וניל וכף מיץ לימון

עד שנעשה קרם בהיר ויציב.

מנמיכים מהירות ומוסיפים 4 גבינה 9% וארבע כפות גדושות קמח תופח.

מעבירים את קצף החלבונים לגבינה ומערבבים בעדינות.

יוצקים לתבנית עגולה 28 משומנת.

אופים בערך שעה ועשר דקות כך:

10 דקות חום של 200 מעלות

מנמיכים את חום התנור ל- 160 מעלות ואופים חצי שעה

מנמיכים שוב את חום התנור ל- 140 מעלות ואופים עוד חצי שעה

אפשר להשאיר את העוגה ללא ציפוי.

1. כשהעוגה אפויה להוציא מהתנור להניח על רשת, לערבב 2 שמנת חמוצה

עם 2 כפות אבקת סוכר למרוח בעדינות על העוגה החמה.

2. אפשרות שניה, לקרר את העוגה, להקציף 1 מיכל שמנת מתוקה עם כף

    סוכר, למרוח על העוגה.

    לשמור במקרר.

ב ה צ ל ח ה

לקרר.

מילוי:

להמיס את השוקולד הלבן עם 3 כפות מהשמנת המתוקה.

להקציף את השמנת המתוקה עם הסוכר, להוסיף את הגבינה

ושוקולד הלבן המומס להמשיך לערבב במהירות נמוכה עד

שהתערובת אחידה.

ההרכבה:

לפזר חצי מכמות שערות הקדאיף על תחתית תבנית עגולה מספר 28

משומנת בחמאה.

מעל למרוח בעדינות את תערובת הגבינה.

מעל לפזר את יתרת שערות הקדאיף.

לשמור במקרר עד להגשה.

אפשר להכין בכוסות אישיות.

ב ה צ ל ח ה

מצרכים לנשיקות מרנג: (אפשר לקנות בקונדטוריה)

4 חלבונים

אחד וחצי כוסות סוכר

1 כפית חומץ

1 כף קונפלור

ההכנה:

להקציף את החלבונים להוסיף את הסוכר בהדרגה לקצף קשה,

להוסיף 1 כפית חומץ וכף קורנפלור לערבב בעדינות.

להעביר את הקצף לשק זילוף וליצור נשיקות קטנות, לאפות בתנור

שחומם מראש 140 מעלות שעה וחצי.

לקרר.

לקרם :

2 מיכלים שמנת מתוקה

2 כפות אינסטנט פודינג בטעם וניל

2 כפות סוכר

2 מיכלים של גבינת מסקרפונה

1 כפית תמצית וניל

ההכנה:

להקציף את השמנת המתוקה עם הסוכר והאינסטנט,

להוסיף את הגבינה ותמצית הוניל לערבב בעדינות.

פירות:

כל פירות העונה, אפרסק, מישמש, ענבים אדומים ולבנים ללא חרצנים,

ליצי, דובדבנים, פטל תפוחי עץ. (מה שיש בבית)

לחתוך לקוביות קטנות בערך 3 כוסות.

להניח בסיר של רבע כוס סוכר וכפית תמצית וניל לבשל 5 דקות,

לקרר.

הרכבה:

בקערת זכוכית גדולה ועמוקה לפזר נשיקות מרנג, על הנשיקות למרוח

בערך 2 - 3 כפות מהקרם על הקרם לפזר מתערובת הפירות וכך להמשיך

שכבות של מרנג קרם ופירות.

רצוי להכין את הנשיקות, הקרם והפירות מראש.

את המרנג לשמור בכלי אטום ואת הקרם והפירות במקרר.

את ההרכבה להכין שעה שעתיים לפני ההגשה.

למזוג עם כף לקעריות קטנות ולהגיש.

ב ה צ ל ח ה