פשוט טעים

כרובית במילוי בשר טחון ברוטב עגבניות

את התבשיל הזה אני מכינה לארוחת שישי חגיגית או לאירועים

משמחים במיוחד, בכל זאת הרבה עבודה... אבל שווה כל ביס

אז לא להיבהל, תשואות מובטחות.

אז ככה:

שלב 1 - הכרובית

1. מפרקים את הכרובית לפרחים, שימו לב לא קטנים מידי ???

שושי חברתי היקרה התארחה אצלינו כמובן עם עו"ד חיים גלמן

בשימחת תורה לצהרים, היו עוד חברים טובים ואכלנו על האש.

הכנתי אורז עם פיטריות שמתאים לכל ארוחה, אני בדרך כלל מכינה

כשאנחנו מזמינים על האש.

שושי לבקשתך המתכון:

מצרכים:

3 כוסות אורז שטוף - להשרות חצי שעה במים, לסנן ולהעביר לתבנית

שטוחה שמתאימה לתנור

להוסיף לתבנית עם האורז:

4 חבילות פיטריות חתוכות לעיגולים

2 בצלים גדולים מטוגנים היטב

2 כפות אבקת מרק בצל

3 כפות שמן קנולה

מעט מלח, לטעום ולהוסיף לפי הצורך

פלפל שחור גרוס טרי

5 כוסות מים מהברז

לערבב היטב לטעום ,לתקן תיבול

לקחת שקית קוקי לפתוח אותה שתהיה יותר רחבה,

לכסות עם השקית קוקי את התבנית ועם נייר דבק

להדביק את קצוות השקית לתחתית התבנית,

לחורר את השקית

להכניס לתנור מחומם 180 מעלות לשעה וחצי

להסיר את השקית מהתבנית לערבב קלות {הפטריות צפות מעל האורז}

ולהגיש חם.

בתאבון

סלט חסה ורוקט עם פיצוחים ורוטב ויניגרט ניפלא

את הסלט הזה בנותיי כלותיי והחברות שלהם ושלי מכינות

כבר הרבה זמן, ויש לו בהחלט מקום של כבוד ליד שולחן

מלא כל טוב.

ניסנו מיידי פעם לשנות ולנסות רטבים אחרים אבל תמיד

 חוזרות לרוטב המנצח הזה שאין לו תחליף,

למעשה זה מה שעושה את הסלט לניפלא.

מצרכים לסלט:

שתי לבבות של עלי חסה טריים ושטופים היטב

צרור גדול של עלי רוקט שטופים היטב

חופן פקאן מתוק

חופן שקדים פרוסים וקלויים

חופן גרעיני חמניות קלופים וקלויים

לרוטב:

חצי כוס שמן קנולה {אפשר לערבב רבע כוס שמן זית ורבע שמן קנולה}

רבע כוס מיץ לימון

4 שיני שום קטושים

2 כפות דבש

2כפות חרדל

1כף סוכר

לערבב היטב בשייקר

ההכנה:

אפשר להכין את כל המצרכים מראש,

לפני ההגשה מפזרים בקערה שטוחה וגדולה

את עלי החסה, מעל את עלי הרוקט,

עם כף מפזרים מעל העלים חלק מהרוטב ומערבבים בעדינות

עם הידיים.

מעל מפזרים את הפיצוחים ומגישים.

אפשר לשמור את הרוטב במקרר עד חודש,

אני מכינה תמיד כמות כפולה של רוטב,

וגם פיצוחים סגורים בקופסא במקרר,

כך שצריך חסה ורוקט ותוך זמן קצר הסלט מוכן.

ב ה צ ל ח ה