פשוט טעים

הכבד הקצוץ הוא אחד ממאכלי האוכל היהודי.

לפניכם המתכון שמוגש בצלחת מרכזית,

וכמנה אישית, לבחירתם.

קלה להכנה, רכה וטעימה, אפשר להחליף את

אבקת הסוכר בקרם שוקולד, ממסים 100 גרם שוקולד

מריר פרווה עם חצי מיכל שמנת מתוקה צמחית למרוח

את הקרם החם על העוגה הקרה.

מצרכים:

7 ביצים , להפריד חלבונים וחלמונים

כוס וחצי סוכר

2 כפות שמן

1 כף מיץ לימון

300 גרם פרג טחון טרי

עוגה חגיגית לקראת החג , רצוי להכין יום יומיים מראש.

מצרכים לבסיס:

150 גרם קוקוס

3/4  כוס סוכר

6     חלבונים

1     סוכר וניל

מצרכים למוס:

200 גרם שוקולד מריר

100 גרם שוקולד חלב

6     חלמונים

1     שמנת מתוקה

מצרכים לציפוי:

2     שמנת מתוקה

2     כפות סוכר

2     כפות אינסטנט פודינג בטעם וניל

1     כף אבקת נס קפה

ההכנה:

מקציפים חלבונים עם הסוכר לקצף יציב, מוסיפים את הקוקוס וסוכר וניל

ומערבבים בעדינות עם המרית.

למרוח בתבנית משומנת מס' 26 ולאפות בחום נמוך 150 מעלות בערך

 30 דקות , עד לצבע צהוב בהיר.

לקרר .

הכנת המוס:

להמיס את השוקולדים,

להקציף את השמנת המתוקה, להוסיף את החלמונים לערבב בעדינות,

להוסיף את השוקולדים המומסים , לערבב,

 למרוח על בסיס הקוסוס, להכניס למקרר ל- 4 שעות.

לקראת החג מצות מגולגלות במילוי בשר טחון או גבינות,

טעים במיוחד.

מצות במילוי בשר טחון {40 יח'}

מצרכים:

20 מצות

3  ביצים טרופות עם חצי כפית מלח

שמן לטיגון

למילוי:

1 ק"ג בשר בקר טחון

3 בצלים גדולים קצוצים דק

4 כפות שמן

מלח

פלפל שחור

ההכנה:

לטגן את הבצלים ב-4 כפות שמן קנולה לצבע צהוב,

להוסיף את הבשר הטחון לפורר ולערבב עם הבצל המטוגן,

להוסיף מלח, פלפל שחור, להמשיך לטגן עוד 10 דקות

עד שלא ישארו נוזלים, לקרר לטפר' החדר.