פשוט טעים

מצרכים:

300 גרם פרג טחון

7 חלבונים

7 חלמונים

אחד וחצי כוסות סוכר

2 כפות שמן קנולה

1 כף מיץ לימון

תבנית עגולה 26

אבקת סוכר

ההכנה:

להקציף 7 חלבונים עם חצי מכמות הסוכר לקצף יציב

להקציף את החלמונים עם הסוכר הנותר לקצף בהיר

להוסיף לחלמונים את השמן ומיץ הלימון לערבב במהירות נמוכה,

להוסיף את תערובת החלמונים לחלבונים לערבב בעדינות,

להוסיף את הפרג , לערבב בעדינות, להעביר את התערובת לתבנית משומנת.

מצרכים לעוגיות שקדים: (48 יח)

 500 גרם שקדים פרוסים

3/4 כוס סוכר

3 חלבונים

כפית תמצית וניל

ההכנה:

לערבב היטב את כל המצרכים, עם כף להעביר לתבנית מרופדת

בנייר אפייה , לאפות בתנור שחומם מראש 150 מעלות 20 דקות

או עד לצבע צהוב.

לקרר להעביר לכלי סגור.

קובה כשר לפסח

מצרכים למילוי:

1 ק"ג בשר בקר טחון

3 בצלים בגודל בינוני קצוצים דק

4 כפות שמן

מלח

פלפל שחור גרוס טרי

למילוי אפשר להוסיף צנוברים קלויים

ההכנה:

לטגן בשמן את הבצל להוסיף את הבשר הטחון לערבב היטב,

להמשיך לטגן במשך 10 דקות לערך , להוסיף מלח , פלפל שחור,

לכבות את האש, לקרר את הבשר . אפשר להוסיף צנוברים קלויים.

פסח הוא חג אהוב עלי במיוחד, הזכרונות של אמי זלפה

ממיינת את האורז גרגר גרגר כבר חודש לפני ערב חג,

ריחות הבית המתחדש, הבגדים החגיגיים שאחותי האהובה

שושנה תפרה לכבוד החג, מעוררים בי כל שנה התרגשות

מחודשת.

השנה חג האביב מביא איתו ברכות חגיגיות למשפחתי וההתרגשות

מכופלת.

אני מאחלת לכולנו חג אביב מלא אור ואהבה,

וכמובן שבע וטעים.

צלעות עגל במילוי אורז

ההכנה:

בסיר לטגן את הבצל בשמן, להוסיף את האורז לערבב,להוסיף מלח, פלפל שחור,

כורכום ומים רותחים ולערבב, לכסות ולבשל 20 דקות לערבב את האורז בעדינות

לכבות את האש.

להמליח מעט את קוביות החצילים ולטגן עד לגוון חום, להניח על נייר סופג,

להמליח ולפלפל את קוביות הבשר ולטגן, להניח על נייר סופג.

לערבב את החצילים והבשר המטוגנים עם האורז, לקרר.

להמליח ולפלפל את הצלעות.

למלא את הצלעות במילוי לקשור עם חוט ולהעזר  בקיסמים.

לקשט עם שקדים קלויים.

ב ת א ב ו ן.