פשוט טעים

מצרכים לתחתית:

4 חלמונים

100 גרם חמאה רכה

2 כפות סוכר

1 וחצי כוסות קמח תופח

ההכנה:

ללוש את המצרכים ולרפד את הבצק בתחתית תבנית משומנת בגודל 24/34,

לאפות בתנור שחומם מראש 170 מעלות 20 דקות או עד

שהבצק מזהיב. לקרר.

מצרכים לקצף:

4 חלבונים

1 ורבע כוסות סוכר

ההכנה:

להקציף את החלבונים, להוסיף את הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף

קשה.

לרפד תבנית בגודל 24/34 בנייר אפיה, למרוח את הקצף בצורה אחידה,

עם מזלג ליצור דוגמא, לאפות בתנור שחומם מראש 150 מעלות במשך

שעתיים.  לקרר.

מצרכים לקרם:

2 שמנת מתוקה

2 כפות סוכר

1 כפית נס קפה

ההכנה:

להקציף היטב 2 שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר וכפית נס קפה.

הרכבת העוגה:

למרוח את הקצפת על תחתית הבצק האפוי, לקלף את נייר האפיה מתחתית

הקצף הקשה ולהניח על הקרם.

לקרר 4-5 שעות לפחות  לפני ההגשה.

לשמור במקרר.

שבוע מתוק לכולם.   

מצרכים:

6 יח' פטריות פורטובלו גדולות.

1/3 כוס שמן זית

1 כף עלי טימין

2 שיני שום כתושות

מלח, פלפל שחור טחון טרי

מצרכים למילוי:

500 גרם בשר בקר טחון

2 בצלים אדומים קצוצים דק

2 שיני שום קצוץ דק

חצי כוס אגוזי לוז קלויים קצוצים גס

1/4 כוס פירורי לחם

חצי כוס פטרוזיליה קצוצה

כפית עלי טימין

1 ביצה

מלח, פלפל שחור טחון טרי

לטיגון:

3 כפות שמן קנולה

3 כפות שמן זית

פירורי לחם

להגשה:

חצי כוס עירית קצוצה

1/4 כוס אגוזי לוז קלויים קצוצים גס

ההכנה:

לחמם תנור ל- 180 מעלות,

להסיר את הרגליים מהפטריות,

מערבבים שמן זית, שום כתוש, מלח פלפל שחור והטימין.

מורחים עם מברשת את הפטריות בשני הצדדים

בתערובת השמן.

מערבבים את החומרים של המילוי, וממלאים את הפטריות.

מחממים את שמן הזית ושמן הקנולה,

מהדקים פירורי לחם אל צד הבשר ומטגנים את הפטריות הממולאות.

קודם את צד הבשר עד שהוא מזהיב, הופכים ומטגנים את הצד השני

2-3 דקות.

מניחים את הפטריות בתבנית חסינת חום, מכניסים לתנור החם ל- 15 דקות.

מפזרים מעל אגוזי לוז ועירית קצוצה ומגישים.

ת ה נ ו    

לחלק את התערובת ל- 2 תבניות אלומניום מאורכות:

מרפדים את התבניות בנייר אפיה, מחלקים את התערובת

ל- 2 התבניות, עוטפים כל תבנית בנייר אלומניום גדול,

וסוגרים היטב  .

מאחלת לכולנו רק בשורות טובות.