פשוט טעים

מצרכים לתחתית:

200 גרם שוקולד מריר

200 גרם חמאה

4 ביצים מופרדות

3/4 כוס סוכר

רבע כוס קמח תפוחי אדמה

חצי כוס אגוזים או שקדים טחונים גס

תבנית עגולה 26

ההכנה:

לשמן את התבנית עם חמאה מומסת,

ממיסים את השוקולד והחמאה לערבב ולהניח בצד.

מקציפים את החלבונים עם חצי מכמות הסוכר, לקצף

יציב.

מקציפים את החלמונים עם חצי הנותר של הסוכר לקצף

בהיר, להוסיף קמח ושקדים, לערבב.

להוסיף את השוקולד המומס לקצף החלמונים, לערבב בעדינות,

לערבב עם קצף החלבונים.

יוצקים לתבנית עגולה 26 משומנת בחמאה מוממסת ואופים

בתנור שחומם מראש 160 מעלות בערך 25 דקות או עד שהקיסם

יוצא עם פירורים לחים.

מוצרים מהתנור ומצננים.

מצרכים לקרם:

400 גרם שוקולד מריר

2 מיכלים שמנת מתוקה

3 כפות מים רותחים

1 כף נס קפה

ההכנה:

בסיר ממיסים את הנס קפה במים החמים , מוסיפים את השמנת המתוקה

ומביאים לסף רתיחה להוסיף את השוקולד ולערבב עד שהשוקולד נמס.

לכסות בניילון נצמד  ומקררים 5-6 שעות או לכל הלילה.

להקציף את הקרם במשך 2-3 דקות ולמרוח על העוגה.

מצרכים לציפוי:

350 גרם שוקולד מריר

אחד וחצי מיכלים של שמנת מתוקה

1 כף גלוקוז

1 כפית נס קפה

ההכנה:

בסיר קטן על להבה נמוכה להמיס את כל המצרכים תוך כדי ערבוב,

להסיר מהאש לצנן מעט, למרוח על העוגה.

אפשר לקשט עם שוקולד לבן

ר ק  ב ש מ ח ו ת    

מצרכים:

1 ק"ג חזה עוף פרוסים לרצועות

להשרייה:

2 כפות רוטב סויה

2 כפות ברנדי

2 שיני שום קצוצים

1 חלבון ביצה

1 כף קונפלור

מלח, פלפל שחור

2 כפות שמן שומשום

משרים את רצועות העוף למשך שעה , אפשר לכל הלילה

מצרכים לקציצות:

1 ק"ג בשר בקר טחון

1 בצל גדול קצוץ דק דק

1 כוס כוזברה קצוצה

1 כף גרעיני כוזברה כתושים

3 ביצים

בערך חצי כוס פירורי לחם {לפי הצורך}

פלפל שחור טחון טרי

מלח

לערבב היטב את כל המצרכים

מצרכים לרוטב:

4 כפות שמן

1 בצל בינוני קצוץ דק

2 כפות גדושות רסק עגבניות

1 כף פפריקה אדומה מתוקה

6 עגבניות מגוררות בפופיה הגסה

4 שיני שום קצוצות

1 כוס כוזברה קצוצה

1 כפית גרעיני כוזברה כתושים

5-4 כוסות מים

פלפל שחור טחון טרי

מלח

ההכנה:

בסיר רחב לחמם את השמן ולטגן את הבצל, להוסיף את השום, גרעיני הכוזברה,

רסק העגבניות ,פפריקה, לערבב ולהוסיף את העגבניות המגוררות,

לערבב היטב להוסיף את הכוזברה הקצוצה מלח, פלפל שחור וכוס מים,

להביא לרתיחה , לבשל על להבה נמוכה חצי שעה.

להוסיף את המים הנותרים לתקן תיבול, להביא לרתיחה, להכין קציצות מהתערובת

שהכנו להעביר לסיר, להביא שוב לרתיחה, לבשל על להבה הכי נמוכה במשך שעתיים

אפילו שלש.

להגיש עם אורז, פתיתים, פרי, קוסקוס.

הרוטב סמיך וטעים והקציצות רכות רכות.

ב ת א ב ו ן,

שבוע נפלא.