יש לאפריים סבתא. ויש לה ברווזים.

נשמע בנאלי, לא?

גם בועון חשבה ככה שהתחילה לבשל.

אבל הנה הטוויסט:

אין מיליליטר של שמן או מיליגרם של מלח בכל העסק!

מרכיבים

שלוש-ארבע כרעיים של עוף

שלושה בצלים גדולים

ארבעה תפוחי אדמה גדולים

קישוא גדול מאוד [עדיף ירוק כהה, הוא פחות מר]

שמונה שיני שום

ארבעה גבעולי בצל ירוק

חצי כפית פלפל שחור גרוס גס

אופן ההכנה

"מפשיטים" את הכרעיים מהעור ומנקים את שאריות השומן.

קולפים את תפוחי האדמה והקישוא וחותכים לחתיכות קטנות.

חותכים את הבצל לרצועות, קוצצים את השום ואת הבצל הירוק חותכים לטבעות.

במחבת גדולה עם מכסה או סיר גדול שטוח מניחים את העור שהסרנו מהעוף.

"מטגנים" אותו עד שהוא מתכווץ ואפשר לזרוק לפח [אלא אם אתם חובבי עור. בועון לא ממש.]

את הבצל, השום והבצל הירוק מכניסים למחבת ומטגנים עד שהבצל מקבל שקיפות קלה.

מוסיפים את תפוחי האדמה והקישואים ומטגנים עד התרככות חלקית.

מוציאים את כל הכבודה מהמחבת ומכניסים את העוף.

על הכבודה שופכים את הפלפל השחור ומערבבים טוב טוב.

הופכים את העוף "בטן-גב" עד שהוא מלבין מבחוץ ומכניסים את הכבודה שהוצאה ממקודם.

סוגרים עם מכסה ומפעם לפעם מערבבים.

מחכים עד להפיכת תפוחי האדמה והקישואים למחית ומכבים את האש.

תשימו לב, שעם הערבוב, תפוחי האדמה והקישואים מתפרקים ונהפכים למחית לא כל-כך אסתטית.

בועון, אישית, הפרידה את העוף מהכבודה הנ"ל, הכניסה את כל הכבודה למעבד המזון, והתוצאה הייתה יפה.

המלצת הגשה

בצלחת שטוחה להניח מנה יפה של הפירה, לפזר מעליו מעט בצל ירוק חתוך לטבעות, להניח את הכרע לידו ולהגיש חם.

===============================================================

הבנתם את הקץ'?

חוץ מפלפל שחור, הכל טבעי!

בועון נהנתה לבשל כמו גם לאכול.

ואתם?

חורף 2007, גיל 15, לפני המוהיקן והבלאגן.

40 קילו עטופים היטב בבגדים, פרושים על 1.70 .

לשם בועון שואפת, למראה. רק במשקל 50.

תסתכלו על הרגליים האלה.

הן לא יפות?

בועון.

בועון החליטה להכין קציצות, פתיתים ורוטב כי החצי התלונן שהקציצות בבזק מגעילות.

==============================================

רכיבים לקציצות

8 גרונות הודו/1 קילו בשר הודו טחון

250 ג' עדשים חומים מושרים במים

250 ג' שעועית ירוקה בפולים מושרית במים

2 פרוסות לחם [עדיף של חלה] מפוררות 

250 ג' קמח/אבקת תפוחי אדמה/קורנפלור

מלח פלפל לפי הטעם

רכיבים לרוטב

300 ג' אפונה

300 ג' תירס בגרגירים

חצי פחית רסק עגבניות

שלושה ביצלים בינונים קצוצים גס

8 שיניים שום

200 ג' פטריות קצוצות קטן

תבלינים לפי הטעם

*הכנה של הפתיתים לפי איך שכל אחד יודע ואוהב.*

=============================================

אופן ההכנה לקציצות

את ההודו, השעועית והעדשים מכניסים למטחנת בשר/למג'ימיקס עד לקבלת עיסה יחסית אחידה.

מוסיפים את הלחם המפורר ולשים.

מוסיפים את הקמח למערבבים עד לקבלת עיסה לא דביקה.

מוסיפים את התבלינים ומערבבים טוב-טוב.

מטגנים את הקציצות עד לקבלת גוון חום-כהה.

אם אינכם בטוחים שהקציצות מוכנות, למרות הגוון, עם סכין עושים חתך קטן בכל קציצה ובודקים את הבפנים שלה.

בועון, אישית, חותכת כל קציצה והופכת על הצד של החתך בכדי להיות בטוחה.

אופן הכנת הרוטב

במחבת גדולה או סיר מטגנים את הבצל והשום על לשקיפות חלקית של הבצל.

מוסיפים את הפטריות, האפונה והתירס וסוגרים את המכסה לעשר דקות.

לאחר עשר דקות מערבבים ומוסיפים את רסק העגבניות ושתי כוסות מים חמים עם התבלינים.

מערבבים טוב-טוב וסוגרים את המכסה לשמונה דקות.

לאחר שמונה דקות מערבבים היטב ומכבים את האש.

בועון מוסרת:

בתיאבון!

היא קמה בבוקר אחרי לילה עם חצי-שינה.

רואה הודעה מהחצי ומחייכת.

הולכת להתקלח ובראש מריצה את מה שיש לה לעשות היום, בתקווה שלא ירד גשם.

ומזמזמת תוך כדי את שיר הילדים הדבילי "אח איזה חורף" [ים פרם פם פם].

בועות להיום:

0 להכניס כביסה למכונה

0 לשטוף כלים

0 להוריד כביסה מהחבל [שהספיקה להתייבש מאתמול, בתקווה]

0 לתלות כביסה על החבל [שלא יהיה גשם, אמן]

0 להכניס מכונה חדשה

0 לטאטות את הביתה

0 לעשות אבק על ה-כל

0 לנסות לסדר מקום על החבל למכונה חדשה [ואם לא, לבקש מהשכנה באופן חדש פעמי להשתמש בצד שלה. בית משותף והשיט הזה]

0 לקרצף את האמבטיה עם אקונומיקה [למרות שהיא הפכה לשירותים של החתולים והם יהרסו את זה בדיוק 20 דקות אחרי הקירצוף]

0 לשטוף רצפה

0 להכין אוכל

אתמול בגלל שבועון ישנה חצי יום, היא לא ישנה בלילה והתחרפנה כי התפוצץ לה הראש.

בועון הרגישה חרא אתמול והיה לה גם חום גבוה.

אבל הכל יהיה בסדר היום!

כי העבודה טובה לבריאות, ובועון עדיין קצת חולה.

בועון הולכת ללבוש מכנס מעפן, גופיה שלא אכפת עליה ולהתחיל לנקות.

יום פורה לכולכם!

רכיבים

* שלוש גמבות בשלושה צבעים חתוכות לרצועות
* שתי כוסות פתיתים מושרים במים חמים [לכדי חצי בישול]

* 400 גרם נבטים

* 180 גרם פטריות קצוצות

* שני בצלים בינוניים קצוצים דק

* חופן פטרוזיליה/בצל ירוק/עירית/ירק לבחירה קצוץ דק

* שמונה שיני שום חתוכות קטן

* רוטב צ'ילי מתוק [לפי הטעם] 

אופן ההכנה

מחממים בווק [או סיר] גדול שמן וזורקים לשם את הבצל, הירק והשום עד לשקיפות קלה של הבצל.

מוסיפים את הגמבה והפטריות ומערבבים היטב.

[לאוכלי הבשר שבינינו, ניתן להוסיף בשלב זה 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות ובמקום לחכות ללהתרככות הגמה, לחכות להלבנת העוף]

לאחר התרככות קלה של הגמבה מוסיפים את הנבטים ואת רוטב הצ'ילי [לפי הטעם] ומערבבים היטב.

משאירים ל-15 דקות על אש קטנה ומערבבים מדיי כמה דקות.

בתיאבון!

=====================================================

בועון החליטה שהיא מכינה היום אוכל שקשור לנבטים ולרוטב צ'ילי מתוק.

ומה יותר שווה מפתיתים בסגנון של מוקפץ?

היה טעים וחבל שנגמר מהר.

ככה זה כשבועון חיה במשפחה של 5 נפשות [מתוכן, שני גברים רעבים]

בועון סוף.

הבטן כואבת

הבחילה גואה

ובועון מתנדנדת 

בין השירותים למיטה

עוד לילה עבר

והירח מר

עוד לילה עבר

================================================

כבר כמה חודשים שבמשך שבוע כל חודש בועון לא ישנה בלילה.

וזה כואב בצורה שלא תיאמן.

בועון הולכת עכשיו להקיא.

מקווה להרגיש יותר טוב בקרוב.