דינה דיש
האהבה לבישול ולאפיה הפרגון והעדוד מהמשפחה ומהחברים עשו לי חשק לחלוק את האהבה שלי עם אנשים נוספים
המתכונים אוסף שהצטבר במשך השנים, חלקם מבית הוריי וחלקם תוצאה של ניסוי ותעיה ממושכים.
|
| 9/2014
עוגת תפוח בדבש
עוגה לכבוד ראש השנה - חגיגית וטעימה במיוחד
חומרים לעוגה
2 כוסות קמח
1 כפית אבקת סודה לשתיה
1 כפית אבקת אפיה
1 כוס דבש
1 כוס סוכר
2 בצים
חצי כוס שמן
1 כפית קנמון טחון
חצי כפית הל (למי שאוהב)
רבע כפית צפורן טחון
1 ורבע כוסות קפה נמס מוכן מ- 3 כפיות קפה נמס
אופן הכנת העוגה
בנפרד לערבב: קמח, אבקת סודה לשתיה, אבקת אפיה, קנמון, הל וצפורן
להכין קפה ולקרר - שיהיה פושר מאד
בנפרד לערבב: דבש, סוכר והקפה המוכן - למרקם חלק
במיקסר בחלק מטרפה - לערבב ביצים ושמן
להוסיף תערובת דבש ולערבב במהירות נמוכה
להוסיף בהדרגה תערובת קמח ולערבב למרקם חלק
לרפד תבנית עגולה קפיצית בנייר אפיה - רק בתחתית
לצקת את תערובת העוגה ולהכניס לתנור שחומם מראש 175 - 180 מעלות
זמן אפיה 45 דקות או עד שהקיסם שנועצים יוצא יבש -
במידה הצורך אפשר להוריד מעט את הטמפרטורה (150 מעלות)בזמן האפיה
חומרים לתפוחים מקורמלים
1 כוס סוכר
מיץ תפוזים - מ 2 תפוזים
גרידת תפוז
5 תפוחי סמית או גרנד - חתוכים לפלחים
1 תפוח שלם - חרמון (אפשר גם סמית ירוק)
1 כפית קורנפלור
אופן הכנת קרמול התפוחים
במחבת עמוק לשים סוכר ומיץ ולהמיס על להבה נמוכה
להוסיף את התפוחים כולל התפוח השלם ולערבב מידי פעם
להוסיף גרידת תפוז
בסוף להוסיף קורנפלור לערבב היטיב במשך 3 - 4 דקות
לצקת על עוגה פושרת בעוד התפוחים חמים
לקרר מעט ולהכניס למקרר
| |
| |
בבלוג זה
בכל הבלוגים
