דינה דיש

תבשיל הכל בסיר אחד, חגיגי מהיר הכנה ובעיקר טעיםםםםם

חומרים

חצי ק"ג פרגיות - חתוכות לקוביות קטנות
1 בצל גדול - קצוץ
2 בצלים סגולים גדולים - לחלוט לפרק לעלים ולמלא בפטרוזיליה וכוזברה קצוצה

2 כוסות אורז - שטוף

4 כוסות מים רותחים

100 גרם שזיפים - מגולענים

2 שקיות ערמונים
חצי כוס שמן

שליש כוס רוטב סויה

3 כפות סילאן

4 שיני שום - קצוצות

1 כף אבקת מרק עוף

רבע כפית מלח - גס

חצי כפית צ'ילי - גרוס
תבלינים לפרגיות - רבע כפית: כורכום, פלפל שחור, צ'ילי. ן- 2 שיני שום קצוצות

אופן הכנה

לטגן בצל במעט שמן לצבע זהוב, להוסיף פרגיות ולטגן לצבע זהוב

לתבל - תבלינים לפרגיות ; כורכום, פלפל שחור, צ'ילי, שום.

לכבות את האש

להוסיף את כל החומרים - פרט לעלי בצל ממולאים ולערבב

לנעוץ את עלי הבצל במרוחים

לכסות במכסה הסיר, להכניס לתנור על רשת באמצע התנור

180 מעלות שעה עד שעה ורבע

לפני ההגשה למלא את הבצלים הממולאים במעט פטרוזיליה וכוזברה - סתם לקישוט וצבע...

להגיש חם.