דינה דיש

תבשיל הכל בסיר אחד, חגיגי מהיר הכנה ובעיקר טעיםםםםם

חומרים

חצי ק"ג פרגיות - חתוכות לקוביות קטנות
1 בצל גדול - קצוץ
2 בצלים סגולים גדולים - לחלוט לפרק לעלים ולמלא בפטרוזיליה וכוזברה קצוצה

2 כוסות אורז - שטוף

4 כוסות מים רותחים

100 גרם שזיפים - מגולענים

2 שקיות ערמונים
חצי כוס שמן

שליש כוס רוטב סויה

3 כפות סילאן

4 שיני שום - קצוצות

1 כף אבקת מרק עוף

רבע כפית מלח - גס

חצי כפית צ'ילי - גרוס
תבלינים לפרגיות - רבע כפית: כורכום, פלפל שחור, צ'ילי. ן- 2 שיני שום קצוצות

אופן הכנה

לטגן בצל במעט שמן לצבע זהוב, להוסיף פרגיות ולטגן לצבע זהוב

לתבל - תבלינים לפרגיות ; כורכום, פלפל שחור, צ'ילי, שום.

לכבות את האש

להוסיף את כל החומרים - פרט לעלי בצל ממולאים ולערבב

לנעוץ את עלי הבצל במרוחים

לכסות במכסה הסיר, להכניס לתנור על רשת באמצע התנור

180 מעלות שעה עד שעה ורבע

לפני ההגשה למלא את הבצלים הממולאים במעט פטרוזיליה וכוזברה - סתם לקישוט וצבע...

להגיש חם.

קדירה מהירת הכנה, טעימה ותמיד מצליחה

חומרים

2 כוסות אורז - שטוף
1 בצל סגול גדול - וקצוץ
10 שזיפים יבשים - מגולענים
2 שקיות ערמונים
חצי כוס שמן
שליש כוס רוטב סויה
3 שיני שום - קצוץ
3 כפות סילאן
1 כף אבקת מרק עוף

רבע כפית מלח - גס
חצי כפית צ'ילי - גרוס
4 כוסות מים - רותחים

אופן הכנה

לערבב את כל החומרים
לצקת לתבנית פיירקס, או כל תבנית אחרת
לעטוף בנייר כסף
ולהכניס לתנור על רשת באמצע התנור - 180 מעלות לשעה עד שעה ורבע
להגיש חם.

חומרים

2 כוסות אורז - מיוחד לריזוטו

1 בצל גדול - קצוץ
3 שיני שום - קצוצות קטן
2 אריזות פטריות שמפניון - פרוסות
חצי כוס יין לבן
רבע כוס גבינת פרמז'אן - מגוררת

4 כפות שמן
חצי כפית צ'ילי גרוס
חצי כפית פלפל שחור
1 כפית מלח - גס
5 כוסות מים - חמים רותחים

אופן הכנה

לחמם מעט את השמן ולהוסיף בצל לצבע זהוב, להוסיף שום ולערבב
להוסיף אורז - לערבב ולבשל 3 דקות
להוסיף יין לבן ולבשל עוד 3 דקות
להוסיף פטריות ולטגן תוך ערבוב עוד 3 דקות
להוסיף בהדרגה כל פעם 1 כוס מים רותחים ולערבב
סה"כ זמן הבישול 20 דקות
להוריד מהאש ולהוסיף גבינת פרמז'אן.