דינה דיש

מתכון קל, מהיר הכנה וטעים

חומרים

2 חצילים גודל קטן/בינוני - לקלף ולחתוך לקובות
2 ביצים

חצי כוס נענע - קצוצה
חצי כוס שמיר - קצוץ
חצי כוס כוזברה - קצוצה
3 שיני שום - קצוץ
1 כוס פירורי לחם - או כל סוג פרורים שיש

חצי כפית צ'ילי גרוס - לא חובה
חצי כפית פלפל שחור - גרוס
1 כפית מלח - גס

אופן הכנה

להרתיח עם מים את החציל עד שיתרכך - (כ- 30 דקות)

לסנן את החציל ולקרר
לרסק חציל במוט בלנדר
לקערה: לשים את החציל ושאר החומרים ולערבב
לתת לתערובת לנוח חצי שעה
לחמם שמן במחבת, בעזרת כף לצקת ולטגן לצבע זהוב משני הכיוונים

להגיש חם או בטמפרטורת החדר.

קציצות שעועית מהירות הכנה וטעימות, רק צריך לתכנן יום קודם

החומרים

1 כוס שעועית - מושרת מבושלת ומרוסקת (כמו פירה ולא טחון מידי)
4 ביצים
4 כפות גדושות פרורי מצה או לחם
4 בצלים ירוקים - קצוצים קטן
חצי בצל סגול - קצוץ (אפשר לבן)

צרור נענע - קצוצה
צרור כוזברה
3 שיני שום - כתוש
חצי כפית כורכום
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית זוטא לבונה יבשה - לא חובה ומי שרוצה רוכשים בחנויות תבלינים
1 כפית גדושה מלח גס

אופן הכנה

מערבבים את כל החומרים
בעזרת כף יוצקים למחבת עם שמן חם
מטגנים משני הצדדים
מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

קציצות כרובית תפוחי אדמה נענע - נחטפות בטעם של עוד

חומרים

2 תפוחי אדמה שלוקים - קלופים ומגוררים

1 כרובית - רתוחה 10 דקות, לקרר ולמעוך

3 ביצים

חצי כוס נענע קצוצה

1 בצל גודל בינוני - קצוץ

2 בצלים ירוקים - קצוצים קטן

3 שיני שום - קצוצות קטן

2 כפות גדושות פרורי מצה או לחם

1 כפית גדושה מלח - גס

חצי כפית צ'ילי גרוס

חצי כפית פלפל שחור - גרוס

1 כפית כורכום

אופן הכנה

מערבבים את כל החומרים

מחממים שמן במחבת ובעזרת כף יוצקים למחבת ומטגנים משני הצדדים לצבע זהוב

מגישים חם וגם מהמקרר