דינה דיש

מכל ירק אפשר להכין חמוצים מהירי הכנה וטעימים - הפעם נולד רעיון לפטריות, תוצאה נפלאה וטעימה

חומרים

2 סלסלות פטריות שמפניון - לשטוף היטיב
2 ענפי רוזמרין
2 ענפי זוטא לבנה טרייה (לא חייבים, אפשר לשים נענע במקום)
10 שיני שום - קלופים
2 פלפלי צ'ילי - אדום
1 פלפל ירוק - חריף
1 וחצי כוסות חומץ - לבן
1 וחצי כוסות מים
2 כפיות מלח - גס
1 כפית סוכר
1 כפית תבלין חמוצים (בהרת חמוצים קונים בחנויות תבלינים)

אופן הכנה

בסיר על להבה נמוכה לשים: מים, חומץ סוכר, מלח ותבלין חמוצים לערבב - להביא לרתיחה
בצנצנת לסדר את הפטריות, רוזמרין, זותא לבנה צ'ילי ופלפל והשום
לצקת את תערובת החומץ בעודה חמה , לקרר ולסגור
אפשר לאכול מהחמוצים לאחר 24 שעות
להכניס למקרר אחרי 3 ימים

קדירה מהירת הכנה, טעימה ותמיד מצליחה

חומרים

2 כוסות אורז - שטוף
1 בצל סגול גדול - וקצוץ
10 שזיפים יבשים - מגולענים
2 שקיות ערמונים
חצי כוס שמן
שליש כוס רוטב סויה
3 שיני שום - קצוץ
3 כפות סילאן
1 כף אבקת מרק עוף

רבע כפית מלח - גס
חצי כפית צ'ילי - גרוס
4 כוסות מים - רותחים

אופן הכנה

לערבב את כל החומרים
לצקת לתבנית פיירקס, או כל תבנית אחרת
לעטוף בנייר כסף
ולהכניס לתנור על רשת באמצע התנור - 180 מעלות לשעה עד שעה ורבע
להגיש חם.