דינה דיש

לבבות קבב פיקנטיות מנה חגיגית ומהירת הכנה

;

החומרים ללבבות קבב

חצי ק"ג בשר בקר טחון

1 בצל גדול - קצוץ קטן

2 בצלים ירוקים - קצוצים קטן

חצי כוס נענע קצוצה

חצי כוס סלרי קצוץ

1 כפית מלח גס

1 כפית צ'ילי חריף

1 כפית פלפל שחור גרוס

3 שיני שום - קצוצות קטן

1 כפית בהרת של קובה (תערובת מוכנה )

1 כפית קארי

2 כפות פרורי לחם (או קמח מצה)

2 כפות שמן

מצרכים נוספים

שום שלם - לחתוך בצד אחד

1 פלפל ירוק - חריף

בצל גדול - קלוף וחצוי

ענף של עגבניות שרי

אופן הכנה

לערבב את כל החומרים של הקבב , עד לקבלת עיסה אחידה.

למלא תבנית צורות לבבות - מסיליקון ולהכניס למקפיא (אפשר להכין שבוע שבועיים קודם וכו')

לחמם מעט שמן במחבת על להבה נמוכה, ולטגן משני הצדדים את לבבות הקבב

להוסיף את השום, הפלפל, הבצל ועגבניות השרי לטגן משני הצדדים

להגיש חם בצלחת גדולה

עוגת דבש מסורתית לראש השנה - קלה להכנה להתענג ...

חומרים

1 כוס סוכר

1 כוס דבש

1 כף ריבה (לא חובה)

חצי חבילה מרגרינה

3 בצים

2 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפיה

1 כפית אבקת סודה לשתיה

1 כפית קינמון

קורט ציפורן טחון

חצי כוס נס קפה מוכן (חצי כוס מים חמים + 2 כפות נס קפה עלית) ולקרר

אופן הכנה

בסיר על להבה נמוכה (רצוי גם על תחתית )להמיס דבש, סוכר וריבה, כשהתערובת נמסה ומקבלת

מרקם אחיד להוריד מהאש ולהוסיף את המרגרינה ולערבב עד שתמס להוסיף קנמון וציפורן.

בקערית המיקסר לשים את הביצים ולהקציף להוסיף בהדרגה את הקמח, אבקת האפיה, אבקת סודה והקפה שהתקרר.

להוסיף בהדרגה את תערובת הדבש ולהמשיך להקציף עד לקבלת מרקם חלק.

לשמן ולקמח תבנית קפיצית עגולה מס' 26 , לצקת את התערובת להכניס לתנור שחומם מראש לטמפרטורה 180 מעלות ל- 45 - 60 דקות, או עד שהקסם יצא יבש.

עוגה נוסטלגית קלה להכנה - נאפתה לכבוד יום הולדת

חומרים לתחתית העוגה

4 ביצים - להפריד

4 כפות סוכר

3 כפות קקאו

1 כף קמח תופח

חומרים לקרם

1 שמנת מתוקה

1 אינסטנט פודינג וניל - מחברת אסם

1 כוס חלב

חומרים לציפוי שוקולד

100 גרם שוקולד מריר

רבע חבילה מרגרינה

4 כפות חלב

חומרים להרטבת העוגה -

למהול:

3 כפות ברנדי

2 כפות מים

אופן הכנה

בצלחת נפרדת לערבב את הקקאו עם הקמח

להקציף חלבונים לקצף קשה, להוריד את מהירות פעולת המיקסר למינימום ולהוסיף בהדרגה את החלמונים

ולסרוגין את תערובת הקקאו עם הקמח.

לשמן תבנית אפיה עגולה קפיצית מס' 26 , לצקת את התערובת לשטח ולאפות בתנור שחומם מראש 175 מעלות 20 - 25 דקות

לקרר את העוגה להרטיב עם תערובת מים וברנדי

להקציף : שמנת מתוקה, אינסטנט וניל וחלב לקצף קשה ולמרוח על העוגה - רצוי מאד להקיף את העוגה בשקף כדי שהקרם יצא יפה ואחיד

[אפשר לקנות שקף ב- "לגעת באוכל" או בחנויות שעוסקות במוצרי אפיה]

להכניס למקרר למשך שעה

להמיס בסיר קטן על סיר עם מים חמים על להבה נמוכה את תערובת השוקולד : חלב, מרגרינה והשוקולד, לצקת מעל העוגה באופן שווה

להכניס למקרר

רצוי להכין עוגה זו יום קודם