דברים שאוכלים מכאן

מאפינס שקדים טעימים ורכים,

טעם השקדים מוסיף למאפה ארומה וטעם נימוח.

עכשיו תקופת החגים,

הסתיו בפתח ואין דרך טובה ומפנקת יותר להתענג על מאפה אישי וטעים.

מה יש לומר על מאפה שמרים.

תמיד חמים,תמיד ביתי,

מתוק-מלוח

כל אחד/ת כאוות נפשו/ה

אין צורך בסכין.בוצעים כמו לחם ו...נוגסים.

המתכון:

החומרים

1 ק"ג קמח

50 גר' שמרים

1 מחמאה רכה

2 סוכר וניל

2 כוסות מים פושרים

כוס סוכר

3 בצים

בסוף הלישה כדי למנוע התייבשות להוסיף 1/4 כוס שמן.

למלית:

2 כפות קנמון

כוס סוכר חום

100 גרם חמאה

לזיגוג:

 2-3 כפות חלב

100 גרם אבקת סוכר

אפשרי להכין סירופ סוכר

כוס סוכר וכוס מים

ולהבריש את השבלולים מיד בצאתם מהתנור

ורק אח"כ לזגג באבקת סוכר.

ההכנה

ההכנה פשוטה וידנית,את כל חומרי הבצק לשים לבצק רך.

מורחים מעט שמן על כדור הבצק

מכסים בניילון נצמד

ומשהים לתפיחה עד שהבצק מכפיל את נפחו.מקמחים משטח עבודה,מחלקים את הבצק ל-6 חלקים

מרדדים על חלק לעלה,מורחים מלית מפזרים מהמלית על כל שטח הבצק,

ומגלגלים לגלילה,

חותכים כל גלילה ל-10-12 שבלולים

ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה,להתפיח שוב כחצי שעה,

ולהכניס לאפיה,

חופ 18 מע'

25 דק'.

מערבבים יחד את חומרי הזיגוג

ומזגגים על כל שבלול

איספור גירסאות וצתכונים לעוגיות הללו,

בכל מצב,בכל שעה וכל מתכון טעיםם !

זה מתכון בסיסי,

אפשרות : עוגיות ריבה

ומגולגלות במלית שמתחשקת לכם.

המתכון:

המצרכים:

1 כוס שמן

1 מחמאה/חמאה

1 כוס סוכר

1 כוס מיץ תפוזים

1 אבקת אפיה

1 סוכר וניל

קמח לפי הצורך

ההכנה:

לקערה מכניסים את כל החומרים מלבד הקמח,מערבלים באופן ידני את שכל החומרים מתאחדים,

מוסיפים לאט לאט קמח,עד שמתקבל בצק רך ונוח לעבודה.

מרדדים,

בעזרת חותכן עוגיות יוצרים צורות

אם החלטתם שאתם רוצים פרח,אז ליצור כמות זהה של פרח סגור,ופרח עם חור.

כדי שיהווה מכסה לפרח הסגור.

אופים בחום בינוני עד להזהבה.

מצננים,

מורחים ריבה על הפרח הסגור,ועל הפרח עם החור בוזקים אבקת סוכר.

מצמידים אחד לאחד.

ריח הקינמון שמתפשט בבית מרגע האפיה,

ריח הניחוח שפותחים את קופסאת העוגיות

במילה אחת : עונג.

עוגיות פשוטות שסבתא היתה מכינה

עם כוס תה חם מתובל בקינמון ביום חורפי.

נוסטלגיה.

את המתכון מצאתי ברשת.

המתכון:

3 כוסות קמח

1/2 כוס סוכר

1 שקית אבקת אפיה

1 שקית סוכר וניל

קורט מלח

200 גרם חמאה/מחמאה רכה

כפית ברנדי(לא חייב)

1 ביצה

קנמון וסוכר לזרייה.

ההכנה:

מערבבים בקערה את כל המצרכים היבשים,יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את החומרים הלחים,

לשים מעט לתערובת אחידה.

מרדדים עלה תוך כדי הוספת קמח,

ויוצרים עוגיות בצורות הרצויות,מסדרים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה,

מפזרים סוכר וקינמון,

אופים בחום 180 מעלות,כ-15 דקות עד שהן מזהיבות.

מצננים ושומרים בקופסא אטומה

לקראת חגי תשרי

לסתם יום של חול,לאירוח ולשבת

סהרוני פרג פריכים

נימוחים

טעימים טעימים...

המתכון:

10 כפות סוכר

10 כפות שמן

1 כפות מים

1 כוס קוקוס

1 שקית אבקת אפיה

200 גרם מחמאה/חמאה

קמח לפי הצורך.

לגיוון: 2 כפות פרג לא טחון

מיץ מלימון אחד

לציפוי:

כף וחצי פרג לא טחון

חצי כוס סוכר.

ההכנה:

מחממים תנור לחום 170 מעלות

את כל החומרים שמים בקערה ולשים עד להתגבשות

בצק רך ונוח.

חותכים פיסות קטנות מהבצק,

מכל פיסה יוצרים גליל קטן

ומביאים לצורת פרסה.

בקערית מערבבים את חומרי הציפוי,טובלים כל פרסה בציפוי,

מסדרים על תבנית אפיה מרופד בנייר אפיה,

אופים עד להזהבה.

מי שלא אוהב/ת פרג אפשר לוותר

ולבזוק אבקת סוכר מעל.