שלשום הבטחתי למלא לכם את הרשימות בצד במתכונים, תרופות סבתא, מידע על ויטמינים מינרלים ועוד. כפי שניחשתם הפעם נדבר על הגוגל-מוגל המפורסם.
הגוגל-מוגל,לפי השמועות, החל את דרכו אי שם באמצע המאה ה-17 בין אם אצל פולנים אסלים בתור קינוח טעיםופשוט להכנה (קוגל מוגל), ובין אם בקהילות יהודיות בתור תרופת סבתא נגד שיעול, צרידות וכאבי גרון. במאה הקודמת והגוגל-מוגל קיבל מעמד של כבוד בברית המועצות לשעבר והפך לתרופת סבתא נפוצה למדי.
הילדות שלי עם תרופת הסבתא הזאת מסתכמת בכמה אסוציאציות קצרות הקשורות במחלות חורף מציקות, מפזר חום, מד חום כספית ישן נושן ופחד בלתי נשלט מקופות חולים- וזה מה שגרם לי לחוות כל כך הרבה תרופות סבתא.
אז עכשיו נדבר על המרכיבים של המתכון הביתי שלי וננסה לפענח איך לעזעזל ולמה זה באמת עובד:
מתכון לגוגל-מוגל:
חלמון ביצה
כף סוכר
חלב רותח
קורט אבקת סודה לשתיה.
חלמון
על שום-מה?
על שום.. סתם 
החלמון מורכב בעיקר מכולסטרול (חברותי למדי בכמויות האלה) וחלבון. וחוץ מזה הוא מלא בדברים טובים:
- ויטמין584A מק"ג [מיקרו גרם] ל100 גר' חלמון.תורם למערכת החיסונים, ייצור של תאי דם אדומים, מונע עיוורון לילה ומפגעים בעור שלנו.
- אשלגן: 100 מ"ג. האשלגן עוזר לנו לשמור על נוזלים ולכווץ את השריר.
- ויטמין 3B: 4 מ"ג. עוזר לנו לפרק גלוקוז ותורם לחיסוניות של החלבון בגוף.
- סידן: כוכב הערב- 147 מ"ג. אני
מניחה שרובכם יודעים כמה הוא חשוב ומונע דלדול עצם ובעיות במערכת העצבים.
ויש עוד רבים אחרים..
סוכר- לא בטוחה שיש לו ערך מלבד העובדה שהוא גורם לשיעול ודחיפת ליחה החוצה מן הגוף. כמובן שצריך סוכרים בגוף אבל תאמינו לי, בשביל זה מספיק פשוט אכול אוכל רגיל ואין צורך לתבל במעדן הזה.
חלב- החלב בכמויות מוגבלות עוזר למערכת החיסונית להתמודד עם דלקות, יתר לחץ דם וטרשת עורקים, ספציפית במקרה הזה הוא "מרטיב" הצטברויות של ליחה ויחד עם חברינו הסוכר עוזר להם לצאת מהגוף עם השיעול. למזלנו החלב מחליק את כל העניינים בגרון ומונע פציעות פנימיות מכל השיעולים.
סודה- וזו תוספת שראיתי רק אצלי בבית, היא בעצם סודיום ביקרבונט. היא מקלה על צרבות, מרככת את הנזלת והליחה. ממש קסם של דבר.
הוראות הכנה לגוגל-מוגל:
- מפרידים את החלבון מהחלמון- חבל לזרוק את החלבון, אפשר להכין מזה עוגה. למי שמתקשה לפצל בשיטה הישנה והטובה (ע"י הקליפה) יש כל מיני המצאות הזויות בשביל זה. תגגלו 'מפריד ביצה'.
- מערבבים את החלמון עם הסוכר: אצלנו עושים את זה עם כף, כדי לאבק (למחוץ) את הסוכר כמה שיותר בתוך החלמון.
- מרתיחים בערך חצי כוס חלב על אש קטנה- אחרת תצטרכו להתמודד עם קרום.
- שופכים לתוך החלמון והסוכר לאט ובערבוב מהיר ביותר (בכיוון השעון!) כדי שהביצה לא תתבשל בחלב.
- מוסיפים את הסודה ומערבבים.
לרוויה!
כמה
טיפים ששמעתי שכדאי לנסות:
- להחליף את הסוכר בדבש- אבל להימנע מלשפוך חלב חם מדי. דבש מחומם מאבד את כל הערכים התזונתיים המיוחסים לו והופך לממתיק.
והרי בכל זאת.. זה אמור להיות קינוח פולני:
- להוסיף קקאו.
- להוסיף אבקת אגוזים
- להקציף את החלמון עם אבקת סוכר
- להחליף את החלב בשמנת.
לבריאות!
- אלינה.
"הישמר והיזהר כאשר אתה מעלעל בספר העוסק בנושאי בריאות - אתה עלול למות משגיאת דפוס."
- מרק טווין
שתפו!
|
|
V
כינוי:
בבלוג זה
בכל הבלוגים
