א - ו - כ - ל !!!!

מי שכבר עשה זאבאיון יודע שזה לוקח זמן, ולפעמים גם כואב

מאוד ביד של הפראייר המקציף. רק זכרון הטעם מהפעם הקודמת

גורם לך להמשיך ולהקציף. אפשר גם, כשיש חברים בסביבה,

לעשות תורות על המטרף. זה מאוד עוזר.

לפני שנה, בערך, גיליתי פריצת דרך משמעותית בתהליך:

היינו אצל לודביג, והיתה לו כבר מכונת הקפה הנפלאה ביותר

ביקום, פיורנצ'טה-בריקולטה , והוא הכין קפה בסוף הארוחה.

לפעמים לדגנית, אישתו, יש כח לעשות לנו זאבאיון, לפעמים

לא. לקחתי את החומרים הרגילים, הוספתי קצת חלב, כדי

שלא תהיה בעיית נפח, ולא נקבל ביצה מקושקשת,

והקצפתי עם הקיטור של המכונה את כל העסק.

תוך שניות קיבלתי זאבאיון !

רק שימו לב, צריך לנקות מייד את הצינורית במכונה.

זה אומר להוציא קיטור, לנקות עם סמרטוט, ולהוציא שוב.

שתי שניות, אבל מייד. אחרת... אין לי מושג מה קורה,

כי ניקיתי מייד. אבל אם לא הייתי מנקה, מי יודע.