היי כולם ותודה שחזרתם לקרוא אצלי.
הים אני יושבת פה מול המחשב וחושבת על היום הקרוב.
יש לי המון דברים שעולים לי לראש שבא לי לבשל לאפות ומה לא.
לבישול ואפיה הייתה לי תשוקה מגיל קטן, ולא בגלל שמילדות ישבתי יותר מדי עם קרובי משפחה וראיתי מה הם עושים.
הטלויזיה ותוכניות הבישול, הריחות באמצע היום כשחזרתי מהלימודים או הצבא, ובכלל שילובי טעם תמיד איתגרו אותי.
אז מה עושים?
איך ניגשים?
ואיך תיהיה התוצאה?
חשוב לי להגיד שהכל מצריך אימון.
יהיו כאלו שיבוא להם בקלו.
יהיו כאלו שיהיו צריכים אימון.
אבל בסופו של דבר מצליחים ואין ממה לפחד.
מה שכן, תלוי בגיל, אבל יש דברים שלעיתים יהיה צורך להעזר בהורה או אח גדול במידת הצורך או בשלבים שבהם יהיה אולי קצת קשה או טיפה מסוכן.
אז מאיפה מתחילים?
כל דבר הוא אימון.
כל דבר אפשר לשדרג בתור התחלה.
ובדרך כלל אתם לא חייבים לחפש את המתכון הכי מסובך כדי להוכיח לכולם.
בתור התחלה אפשר את הביצה הרגילה להפוך לאומלט עם גבינות וירקות, או שקשוקה.
שניצלים אפשר לתבל (אפשר להוסיף תבלינים לביצה או לפרורי הלחם).
וגם ללחם שאופים לשבת אפשר להוסיף כל מני דברים, תבלין כל שהוא שיקפיץ את הטעם, או אגוזים (כמובן שהכל בהמלצה ובמידה ואין אלרגיות למישהו במשפחה).
במידה ואתם כבר הצלחתם בשלבים הקלים ומרגישים ביטחון, ההמלצה שלי היא לחפש מתכון שכולם אוהבים בבית מאחד מספרי הבישול ולהכין אותו לגמרי לבד (וכמובן אם אתם מפחדים לטגן או לאפות או עם ההורים עדיין לא מרשים תבקשו שרק בזה יעזרו ואת השאר תמשיכו לבד-רוב העבודה וההשקעה תיהיה לגמרי שלכם).
כאשר אתם בוחרים מתכון צריך דבר ראשון לראות שיש את המצרכים של המתכון בבית, יהיה חבל להתחיל ולראות שחסר משהו באמצע-כי בדרך כלל יש מתכונים, בעיקר באפיה, שחשוב להכין הכל בלי יותר מדיי הפסקות אחרת דברים נהרסים (אדבר על כך בהרחבה כשנגיע לאפיה).
עוד שלב חשוב בתור התחלה, המתכונים שרשומים מולכם, הם מתכונים של אנשים שהתנסו בבישול והגיעו לתוצאות טובות.
בתור התחלה אני חושבת שזה כן חשוב להקשיב למה שכתוב ולא לחרוג מכמויות וממספרים, (השתדלו להשתמש בכלים שבעזרתם אתם יכולים להכניס את הכמות המדוייקת-ויש מקומות לקנות את זה ובזול).
ברגע שתצליחו להכין את המנה תוכלו לשחק קצת עם הטעמים ולעשות גם לפי הבקשות של המשפחה או לפי האהבה האישית שלכם.
יש מתכונים ששינוי של גבינה מסוג אחד לאחר יכול לשנות את הטעם, למשל החלפה בין גבינה מלוחה לצהובה, או גבינה קשה לרכה ועוד.
יש מתכונים שאפשר להפוך לקצת יותר בריאים כמו למשל שימוש בסוכר חום על פני לבן, או קמח מלא על פני קמח רגיל (וגם בזה אעסוק בנושא בפני עצמו).
אל תפחדו להעז ולעשות דברים אבל בקצב שלכם (וזה תקף דרך אגב לכל תחום בחיים).
שתיהיה שבת שלום לכולם :)
בבלוג זה
בכל הבלוגים
