חשיבה חופשית

אז מהכותרת אתם יכולים להקיש שבת הזוג לא בבית ובמשך 4 ימים מתחילת השבוע היא בכנס מדעי בינלאומי בקיבוץ עין גדי, בתחום המיטוכונדריה. על המיטוכונדריה עצמה אני מבטיח לכם פוסט נפרד, כי המיטוכונדריה מתקשרת לנושא מדובר מאוד לאחרונה בתקשורת. כי מדובר על ילדים משלושה הורים לכאורה. נושא שמעורר כרגיל ויכוח ציבורי כאשר העולם 'השמרני' מתקדם. אבל אני מוכן להמר שכרגיל מרבית המתנגדים פשוט אינם מבינים למה הם מתנגדים, מלבד שההתנגדות מתנגשת בפחדים קמאיים של הדיוטות או רדופי פרשנויות מעוותות של ציוויים דתיים לכאורה. טוב, לא נכנס לזה הפעם. כאמור אבהיר את התמונה בקרוב. 

אז נחזור לכך שאני מוצא עצמי השבוע אלמן קש. זוגתי השאירה מזון למכביר במקרר לארוחות צהריים - צריך רק לחמם. אבל היום בא לי פתאום חשק להכין ארוחת בוקר חמה משודרגת. אני עדיין מתקשה לעמוד זמן רב במטבח ולבשל. בעיקר כי שרירי הגב עדיין כואבים בעמידה ממושכת, וגם צריך להשגיח על צעדי,- שלא אאבד שיווי משקל.

אז מה אפשר להכין במהירות ושירגיש ארוחה חמה וגם מתאימה לעקרונות התזונה של הזון שאני מקפיד כבר עשרים שנה?   הקוראים הותיקים כאן יודעים שהזון היא שיטת תזונה בריאה שמקפידה על יחס הזהב בין אבות המזון (חלבון: פחממות: שומנים), וביחידות (בלוקים) שמספרן היומי מתאים לנתוני גוף.

אז הכנתי לארוחת בוקר את זה:

מנחשים מה זה בצִלחוּת?

אז הרי בשבילכם, פירוט השכבות:

שכבה 1 - שתי ביצי עין מטוגנות (מופרדות) במעט שמן קנולה.

שכבה 2 - שתי פרוסות פסטרמה 2% שומן מטוגנות קלות באותה מחבת.

שכבה 3 - תערובת עלים (חסה אייסברג, חסה ערבית, חסת אלון אדום, עלי סלק ירוק, עלי רוקט)

את שלושת השכבות הנחתי על צמד לחמניות ביס כפריות מקמח מלא, חצויות לאורכן, כך:

סגרתי והדקתי מעט את קצוות שני חצאי הלחמניות על הביצה, הפסטרמה והעלים, כך:

ובאו לקרבי שתי לחמניות ממולאות כאלו בתיאבון (תמונת תקריב):

ארוחת בוקר מאוזנת לפי עקרונות הזון (3 בלוקים מתוך 13 בלוקים יומיים המחושבים למבנה גופי).

אני מרגיש כבר כמעט בריא לחלוטין לאחר ההצטנות שחטפתי בשבוע שעבר - כראה בגלל מגע עם יותר מדי אנשים במקומות סגורים (אבל זה כבר סיפור לפוסט אחר). קר מאוד בחוץ, בבית חמים - בשל שילוב של בית אבן ירושלמי אמיתי (לא עם ציפוי אבן דקיק ליופי כמו שבונים כאן כיום) ובשל הסקה דירתית (מערכת רדיאטורים מחוממת בגז) שאנחנו מפעילים מספר שעות לפי הצורך, ללא תלות בחסדי שכנים. זוגתי מספרת שקר מאוד וגשום בעין גדי. מצחיק, שם גשום אבל יבש בירושלים (רק מאוד קר). ביום רביעי בערב הבת זוג חוזרת וביום חמישי -  החזאים מבטיחים לנו שלג אמיתי לסופ"ש.