קמח כוסמין הופך גם את הפנקייק הזה לפינוק בריא וחגיגה אמיתית לכל המשפחה.





פנקייק כוסמין 

כמות ל-5-6 פנקייקים

מרכיבים
 

כוס קמח מעורב*
ביצה אחת

כף שמן אחת

רבע כוס סוכר

כוס חלב

שקית אבקת אפייה

* למרקם מושלם, רצוי שיכיל: 60% כוסמין, 20% שיפון, 20% קמח שיבולת שועל, אך אפשר עם כוס קמח כוסמין בלבד.  

הכנה

לערבב היטב את כל החומרים עד שמתקבלת בלילה אחידה

לחמם מחבת ללא שמן על אש בינונית

לקחת מהבלילה כמות של מצקת אחת ולמזוג אותה לאמצע המחבת

כאשר מופיעות בועות יש להפוך את הפנקייק
להסיר מהאש ולהגיש עם פירות חתוכים ויוגורט

הכנתי לעצמי את פנקייק הכוסמין המפנק בבוקר שלפני הכנס, וזו הייתה חוויה מנחמת ומרגיעה מאין כמוה.