קמח כוסמין הופך גם את הפנקייק הזה לפינוק בריא וחגיגה אמיתית לכל המשפחה.





פנקייק כוסמין 

כמות ל-5-6 פנקייקים

מרכיבים
 

כוס קמח מעורב*
ביצה אחת

כף שמן אחת

רבע כוס סוכר

כוס חלב

שקית אבקת אפייה

* למרקם מושלם, רצוי שיכיל: 60% כוסמין, 20% שיפון, 20% קמח שיבולת שועל, אך אפשר עם כוס קמח כוסמין בלבד.  

הכנה

לערבב היטב את כל החומרים עד שמתקבלת בלילה אחידה

לחמם מחבת ללא שמן על אש בינונית

לקחת מהבלילה כמות של מצקת אחת ולמזוג אותה לאמצע המחבת

כאשר מופיעות בועות יש להפוך את הפנקייק
להסיר מהאש ולהגיש עם פירות חתוכים ויוגורט

הכנתי לעצמי את פנקייק הכוסמין המפנק בבוקר שלפני הכנס, וזו הייתה חוויה מנחמת ומרגיעה מאין כמוה.

מנותחים יקרים, אני שמחה לחלוק איתכם תובנה שבעזרתה תוכלו לשמור על אורח החיים ולהמשיך לעשות דרך.
לפני כמה חודשים או שנים חרטו לכם על הבטן עם סקלפל מנתחים. הקסם גרם לכך שאכלתם חצי יוגורט ושבעתם בצורה יוצאת דופן. אכלתם חצי פתית עם גבינה מלוחה וחשתם כאילו בלעתם כבש במלואו, כולל את זנבו השמנמן. הייתם בטוחים שבאה המנוחה ליגע ומרגוע לעמל, והנה נמצאה הנוסחה אשר תשאיר אתכם רזים ומאושרים.

חלפו להם מספר חודשים, אפילו שנים, ולפתע עושה רושם כאילו השרוול לא שובע מכלום. פחד אימים. לפתע אין מגבלה כלל וכלל, והכל עובר?

זה הזמן להירגע חברים שלי. זה הזמן בו בעצם השרוול זועק שאינכם מכבדים את עצמכם וירדתם מהמסלול של ההצלחה, היישר במדרון הכישלון.

הגיע הזמן לחזור לאוכל מכבד!
 

* פרוסת לחם שיפון מרוחה בטחינה מלאה וסילאן במקום פרוסת עוגה

* לחם שיפון 100% עם חומוס ופסטרמה במקום באגט עם נקניקיה

* בורגול במקום פירה

רוצים את תחושת המגבלה כי היא יוצרת עבורכם ביטחון? תאכלו מהדברים עליהם אני מדברת ותרגישו את ההגבלה גם בעוד 10 שנים. לא מאמינים? עשו נסיון במשך שבועיים-שלושה ואיכלו רק מהבריא והמשביע אותו ציינתי. תראו איך תחזור תחושת הבטחון בשרוול שלכם. הצלחתם? זה הזמן לשלב פעם ביום, בסוף אחת הארוחות שלכם, את הפינוק הקטן. פינוק אחד ביום.

רוצים להרוס? זה הזמן לפתוח שקית פיצוחים/שוקולד/בגט/במבה/ביסלי/דוריטוס וכו'. אין בעיה עם כל המוצרים שציינתי אם הם מגיעים מהמקום הנכון. על מנת להגיע למקום הנכון נדרש אימון, וזה מה שאני מעבירה בקבוצות התמיכה.

לצורך האימון טעים ומשביע קבלו מתכון לקציצות ירק אפויות ונהדרות.

קציצות ירק אפויות

חומרי גלם
 

3 תפוחי אדמה

3 בטטות קטנות (הגדולות מלאות בסיבים מעצבנים)

3-4 גזרים

צרור פטרוזיליה גדול קצוץ דק

צרור שמיר קצוץ דק

צרור כוסברה גדול קצוץ דק

בצל גדול מגורר וסחוט היטב

3-4 שיני שום כתוש

3 ביצים

3 כפות של קמח שיבולת שועל

חצי כפית פלפל שחור

כפית פפריקה מתוקה

הכנה 

למלא סיר במים ולהוסיף תפוחי אדמה ובטטות (על קליפתן) יחד עם הגזר

אחרי שהמים רתחו השאירו אותם בסיר לחצי שעה נוספת
 

להסיר מהכיריים ולסנן את המים
לקלף את הירקות ולגרר אותן על פומפייה גסה

להוסיף את יתר המרכיבים
ללוש לעיסה אחידה, ליצור ממנה קציצות ולסדר על נייר אפייה

לאפות על 180 מעלות עד להשחמה

אני מאוד אוהבת לשים 2 קציצות על פרוסת לחם שיפון עם סלט חצילים בטחינה בייתי. 

בתיאבון!