המחסן שלי .

דגים - סלומון בתנור

מצרכים

1 נתח פילה סלמון קפוא

ענף רוזמרין

שמן זית

מלח ופלפל

אופן ההכנה

להפשיר את נתח הסלמון

להסיר בזהירות את פס הקשקשת בתבנית חד פעמית גדולה

ולהניח נייר אפיה ולמשוח בשמן זית בעזרת מברשת.

להניח את הסלמון ולמרוח גם אותו בשמן זית,

לזרות מעט מלח ופלפל שחור גרוס טרי,

להניח על הדג ענף רוזמרין,

לכסות את התבנית בנייר אלומיניום

ולאפות ב 200 מעלות, כ-20 דקות.

סלטים - סלט עגבניות ושמנת

מצרכים

4 עגבניות מוצקות, חלוטות ומקולפות

1 גביע שמנת חמוצה

1 בצל ירוק, קצוץ

שמן זית, מלח, פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

חותכים את העגבניות לקוביות, מערבבים הכל יחד ומשהים ל 10 דקות.

מאפים - פיצה ללא שמרים וללא לישה

מצרכים

1 כוס קמח תופח

3/4 כפית מלח

1 כוס חלב

1 ביצה

2 כפות שמן זית

רוטב פיצה

גבינה מגורדת

תוספות לפיצה (זיתים, תירס וכו"..)

אופו ההכנה

לערבב לבלילה (תמיסה) אחידה,

לצקת לתבנית 30 משומנת בשמן זית

ןלאפות 20 ד' ב 200 מעלות, עד להשחמה קלה.

למרוח רוטב פיצה, לפזר גבינה ותוספות

לאפות עוד כ 10 ד', עד שהגבינה מבעבעת.

פשטידות ירק - פשטידת ברוקולי וגבינה

מצרכים

1 חב' (800 גר') ברוקולי קפוא, מופשר ומסונן, חתוך קטן

1 גביע קוטג'

1 גביע שמנת חמוצה

100 גר' גבנ"צ מגורדת

4 ביצים

3 כפות קמח תופח

אגוז מוסקט, מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה

לערבב הכל היטב, לאפות בשתי תבניות ב-180 מעלות, במשך 50 ד'.

פשטידות בשר - פשטידת תפו"א ובשר

מצרכים

1 ק"ג טחון

6 תפו"א מבושלים ומעוכים

4 ביצים קשות קצוצות

2 בצלים קצוצים

1 כף שום כתוש

6 ביצים טרופות

1 צרור פטרוזיליה קצוצה

מלח ופלפל לפי הטעם

שמן לטיגון

אופן ההכנה

מטגנים בצל עד שמזהיב, מוסיפים את השום והבשר

ומטגנים עד שהבשר משנה צבע ומסירים מהאש.

מערבבים פנימה תפוחי האדמה וביצים קשות,

מוסיפים פטרוזיליה ותבלינים, טועמים ומוסיפים ביצים טרופות.

אופים ב 180 מעלות כ 45 דקות, עד להשחמה.

פסטה - לזניה בשר מצרכים

1 חב' דפי לזניה

גבינה צהובה מגורדת

> למלית הבשר

500 גר' טחון בקר

1 בצל קצוץ

5 שיני שום קצוצות

שמן זית לטיגון

2 עלי דפנה

מלח, פלפל שחור

> לרוטב בשמל

1 ליטר חלב

50 גר' חמאה מומסת

1/2 כוס קמח

1/2 כפית מוסקט טחון

מלח, פלפל לבן

> לרוטב עגבניות

1 קופסה עגבניות מגורדות

5 שיני שום

חופן בזיליקום

1/2 כפית סוכר

מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה

> רוטב בשמל

מרתיחים את החלב והתבלינים,

מערבבים חמאה וקמח ומוסיפים לחלב.

טורפים לתערובת חלקה על אש קטנה כ 15 ד', עד שמסמיך.

>רוטב עגבניות

לבשל יחד את כל חומרי הרוטב כ 15 ד' ואז לסנן את הנוזלים.

>מלית הבשר

לטגן בשמן זית בצל ושום.

להוסיף את הבשר, עלי הדפנה, מלח ופלפל

ולטגן עד שהבשר שחום ויפה.

ואז, בתבנית מלבנית חסינת חום, להניח בשכבות:

* מתחיל מהשכבה התחתונה עד לעליונה *

בשמל

לזניה

בשמל

לזניה

בשר

עגבניות

בשמל

לזניה

בשר

עגבניות

בשמל

לזניה

בשמל

גבינה צהובה מגורדת

ואז לאפות ב 200 מעלות, 30-35 ד' עד שהמאפה משחים.

תוספות - בורגול

מצרכים

חב' בורגול גס

3 בצלים גדולים קצוצים גס

שמן זית

אבקת מרק אורגנית, פלפל, פפריקה

מים רותחים

אופן ההכנה

לטגן את הבצלים בשמן זית עד שהם נעשים שקופים.

למדוד את הבורגול בכלי מדידה,

להוסיף את הבורגול ולטגן טיגון קצר,

להוסיף מים רותחים בכמות כפולה מכמות הבורגול (לכן כלי המדידה)

להוסיף תבלינים ולבשל 10 ד' על אש קטנה בסיר מכוסה.

להציץ שאין מים ולהשאיר מכוסה עוד 10 ד'.

ממולאים - עלי גפן

* טעים ברמות, אני פשוט חולה על זה *

מצרכים

100 עלי גפן טריים

1 בצל קטן

5 שיני שום

2 כוסות אורז

1 כפית מלח

1 כפית כורכום

שמן זית

1/3 כוס מיץ לימון

1 כוס עשבים קצוצים - פטרוזיליה, נענע, שמיר

אופן ההכנה

לחלוט את העלים במים רותחים, עד לריכוך, ולסנן.

לטגן בצל ושום בשמן זית,  להוסיף אורז ולטגן עוד קצת.

להוסיף 3 כוסות מים רותחים ותבלינים ולבשל 20 ד' על אש קטנה. להשאיר מכוסה עוד 15 ד'.

לערבב פנימה את העשבים.

להכנת הרוטב

1/3 כוס מיץ לימון, 1/3 כוס שמן זית, 1/3 כוס מים.

לצקת מעט רוטב בתחתית סיר רחב,

לגלגל עלי גפן ולהניח בצפיפות בסיר, לפרוס עלים ריקים בין שכבה לשכבה.

לצקת רוטב מעל הכל, להניח עוד כמה עלים ריקים ומעליהם צלחת.

לצקת עוד מים רק עד לכיסוי העלים.

לבשל על אש קטנה, 45 ד'.

עוף - חזה עוף בתנור

מצרכים

1 ק"ג חזה עוף שלמים

חב' ברוקולי

שמן זית

פלפל גרוס, פפריקה

אופן ההכנה

לבשל את הברוקולי 10 ד' במיקרו, לסנן, להניח בתבנית ולהבריש בשמן זית. 

להבריש את חזות העוף משני צידיהם בשמן זית, להניח בתבנית ולזרות על הכל פלפל ופפריקה.

לאפות ב 180 מעלות, 30 דקות.

לפרוס את חזות העוף לפני ההגשה.

בקר - קציצות ברוטב עגבניות

מצרכים

1/2 ק"ג טחון בקר

ביצה פרוסת לחם סחוטה כמון, פלפל פטרוזיליה מעט שמן רסק עגבניות שום אבקת מרק

אופן ההכנה ללוש עיסה מבשר, ביצה, לחם, תבלינים, פטרוזיליה. לחמם בסיר שמן עם רסק עגבניות, להוסיף מעט שום, כוס מים וכפית אבקת מרק. כשרותח לשים עיגולי בשר, לבשל 15 ד' מכל צד.

הזוכה המבצע הקודם

צוכה בוחקת.

מבצע

פנויים - אין.

בתאיבון לכולם

בפוסט יש עשרה מתכונים + טיפים לבישול + מבצע,

אז תגיבו הרבה [;